1、用一透明玻璃瓶裝適量油在陽光下觀察,，若油的表面有藍色反光說明是新油,，用過得或變質(zhì)的無此現(xiàn)象。
4 k( t3 a' h8 z$ {2,、新油應當是澄清無沉淀,；舊油、變質(zhì)油或劣質(zhì)油,，有渾濁,、沉淀、懸浮物存在等現(xiàn)象,。 ( K3 w6 w+ i6 ^
3、舊油,、變質(zhì)油或劣質(zhì)油往往有酸性刺激性氣味,。
" B. Q+ g5 V5 _$ F- {+ P7 v$ K4、用試管盛少量油加熱,，若有叭叭聲,，表明有水分存在,，用100目絲網(wǎng)過慮可觀察有無機械雜質(zhì)。