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每當我們去餐飲酒樓用餐時,，服務生總會笑盈盈地端上茶水，讓就餐的客人倍加感受商家以茶敬客的傳統(tǒng)美德,。當我們舉杯飲用這些待客茶,，體驗上帝般的服務時，又有多少人知道,，已淌進胃里的餐前茶,，質量如何呢？
據(jù)業(yè)內人士聲稱，很多餐飲酒樓用以待客的餐前茶,，絕大部分是劣質茶,，從不法渠道以每市斤三到八元不等購進。劣質茶葉由加香精,、上色素等手段,，甚至添加了化學添加劑，混合茶梗等炮制而成,，其特點是泡出來的茶葉混濁,、杯底沉淀多、多是碎葉和葉梗,。這些廉價的劣質茶葉質量也難以保證,，并且很有可能殘留農藥和重金屬，如吸收過量就會給人體造成危害,。
由此看來,，那些所謂把顧客當上帝的不良餐飲酒樓，只顧貪圖便宜,，至顧客的安全于不顧,，待客茶有名無實，變成忽悠消費者的幌子,。這種極不負責任的行為讓消費者紛紛指責不已,。
當前，劣質餐前茶已成為消費者心中的一個結,，許多聲譽比較好的高檔酒樓也受其連累,。有的為了避嫌以致停掉餐前茶服務，或改用白開水等其它替代品,，堪稱無奈之舉,。
據(jù)市場調查獲悉，茶葉從茶農流通到各級經銷商,，質量稍微好點的茶葉每斤在百元以上,。如果商家長期提供名貴的免費餐茶，的確勉為其難,。但至少要讓大家喝得安全放心,，如果想縮減成本，那么提供白開水也好過用影響健康的免費劣質茶忽悠消費者,。
作為中國食文化和茶文化的融合延伸,，餐茶以茶療醫(yī)學為基礎,結合食文化形成了健康的時尚文化。眼下,，有部分中高檔餐飲酒樓，提供有償餐前茶服務，以此保障餐茶的品質,。有消費者表示能接受自主選擇消費,。
真正的好茶有一種自然獨特的清香，這是香精無法調配出來的,。對于餐飲酒樓端上來的茶水,，還是先先聞聞是不是“香茶”。如果茶水的顏色不純正,、茶水混濁的話,，聞起來淡如白水或是有股怪味，大家還是安心吃飯,，不飲茶為好.

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