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標(biāo)題: 菜刀的加工工藝，304不銹鋼可以做菜刀嗎,？ [打印本頁]

作者: lipeng19871130 時(shí)間: 2010-11-23 19:59
標(biāo)題: 菜刀的加工工藝,，304不銹鋼可以做菜刀嗎？
新手,，想知道菜刀的加工工藝,，一般的304不銹鋼可以做菜刀嗎？,？如果不能,，什么材料可以做是需要高碳鋼嗎？那些不銹鋼刀是含什么成分的,？加工工藝是什么,，熱處理需要哪些？

作者: 喝雪花干車床 時(shí)間: 2010-11-23 20:25
不銹鋼做菜刀,。估計(jì)一般的大廚是不會(huì)用的,。應(yīng)該是高錳鋼吧！（個(gè)人瞎說的�,。�

作者: mixin0756 時(shí)間: 2010-11-23 20:27
304不銹鋼不能做菜刀,，做刀可以用3Gr13。

作者: fan782830040 時(shí)間: 2010-11-23 20:30
應(yīng)該是高速工具鋼�,。,。。,。,。。,。,。,。。,�,！

作者: sjkabc 時(shí)間: 2010-11-23 20:39
所謂的不銹鋼菜刀如果我沒有搞錯(cuò)的話應(yīng)該是420的料，不過經(jīng)過熱處理過的,。304鋼太軟,，切豆腐還行，切肉的話就不好了掉在地上就直接卷刃了�,，F(xiàn)在普通的菜刀采用的是夾鋼工藝,，只有刃口部分采用的是硬度大的錳鋼，最多也就一個(gè)厘米寬,，通過熱鍛夾在普通鋼的基體上形成的,。

作者: SUNHD 時(shí)間: 2010-11-23 20:39
應(yīng)該是碳素鋼，

作者: kric403 時(shí)間: 2010-11-23 20:48
受教了 ,，

作者: taige 時(shí)間: 2010-11-23 21:09
比較好的刀具都是4系列的不銹鋼！如440等,！硬度可達(dá)50多度！切肉足夠了

作者: lipeng19871130 時(shí)間: 2010-11-24 18:51
看了,，有人說彈簧鋼可以刀�,。∈菃�,？

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