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機(jī)械社區(qū)

標(biāo)題: 中國缺乏匠人文化 [打印本頁]

作者: 機(jī)械師學(xué)徒 時間: 2013-5-10 11:49
標(biāo)題: 中國缺乏匠人文化
最近看了一個紀(jì)錄片,，《壽司之神》：現(xiàn)年86歲的小野二郎是全球最年長的三星大廚,，他是師傅中的師傅,，達(dá)人中的達(dá)人,，在日本地位崇高,�,！笁鬯镜谝蝗恕沟拿雷u(yù)更遠(yuǎn)播全世界,。終其一生,，超過55年,，他都在握壽司,。

他的技術(shù)舉世無雙，稱二,，便無人敢稱一,。他的壽司店「數(shù)寄屋橋次郎」遠(yuǎn)近馳名，從食材,、制作到入口瞬間,，每個步驟都經(jīng)過縝密計算。這間隱身東京辦公大樓地下室的小店面,，曾連續(xù)兩年榮獲米其林三顆星最高評鑒,，被譽(yù)為值得花一輩子排隊等待，饕客絡(luò)繹不絕,，盛況懾人,！如今，小野二郎的兒子即將承繼他畢生的心血,。透過鏡頭,，我們將看見完美壽司背后，絕不妥協(xié)的信念和態(tài)度,。小野二郎帶給饕客的,，不僅是口腹上的滿足，更是心靈上的撼動。

由此,，我想到了我曾經(jīng)看過的另一組數(shù)據(jù)：
1,、在中國，中小企業(yè)的平均壽命是2.5年,，集團(tuán)企業(yè)的平均壽命不過7-8年,；
2、世界1000強(qiáng)企業(yè)的平均壽命是30年,，全球500強(qiáng)企業(yè)壽命約為40年,，中國百強(qiáng)企業(yè)壽命平均不過10年；
3,、在日本,，1000年以上的企業(yè)有7家，500年以上的企業(yè)有32家,，200年以上的企業(yè)有3146家,，100年以上的企業(yè)有50000家以上。這些百年老店之中,，有89.4%的企業(yè)是員工人數(shù)不超過300人的中小型企業(yè),。日本現(xiàn)存的百年老字號企業(yè)約有10萬家（《老店鋪研究》，橫澤利昌）,。

由于一千多年前日本還處在戰(zhàn)國時代,，我有點不相信那個時候的作坊還能活到今天，于是我又繼續(xù)查了一下,，沒想到7間千年老字號都有名有姓：1,、秋保溫泉ホテル佐勘　1010年前創(chuàng)業(yè)；2,、京仏具・密教仏具専門　真言宗各本山御用達(dá) 田中伊雅佛具店　1122年前創(chuàng)業(yè),；3、北陸：老舗旅館　粟津溫泉　法師　1292年前創(chuàng)業(yè),；4,、城崎溫泉旅館千年の湯古まん　1293年前創(chuàng)業(yè)；5,、甲州西山溫泉　慶云館　1305年前創(chuàng)業(yè),；6、いけばなの根源華道家元池坊　1423年前創(chuàng)業(yè),；7,、社寺建筑の金剛組　1432年前創(chuàng)業(yè)。其中,，金鋼組建筑公司為世界上最長壽的企業(yè),。

我看到一篇觀后感有這樣兩段話：“職人,，在日語中是手藝人的意思。一個弟子被師父以“職人”相稱,，是登堂入室的認(rèn)可,。傳統(tǒng)的日本職人往往一生只從事一職，也就是所謂的“一生懸命”,。一生把命都懸在一項職事上,，這是怎樣的境界？奧妙或許都在這“懸”字,，傳神演繹著一種放不下的牽掛,，一種如履薄冰的忐忑，一種日求精進(jìn)的警醒,。用小野二郎的話說：“一旦你決定好職業(yè),，你必須全身心投入工作，你必須愛你的工作,，千萬不要有怨言,，你必須窮盡一生磨練技能�,！�,�,！皦鬯局瘛钡纳砗�,，其實是各路諸神的助力。

日本職人喜歡用“神”來尊稱行業(yè)中的王者,，或許因為他們把自己的職業(yè)視為“神業(yè)”的緣故吧——尤其是家傳的祖業(yè),，更是先祖神靈的托付，于是職場即“神棚”,，“人在做,，神在看”。韓國中央銀行曾對世界41個國家的老鋪企業(yè)做過統(tǒng)計,，發(fā)現(xiàn)有兩百年以上經(jīng)營歷史的共5586家,，其中日本就占了3146家，而百年以上的老鋪企業(yè)更是在十萬家以上,。相信每一家老鋪,，都有著一個神一般的故事；十萬個神,，構(gòu)成了強(qiáng)大的日本經(jīng)濟(jì),。 ”

這種匠人精神為何有這么大的力量？想了許久,，我終于想明白了,，這其實是一個老套的聚少成多的例子,，每個人都把自己的工作視為神圣的，每一件成品都裝滿自豪和榮譽(yù),，哪怕你只是做了一個簡單的裝配,，哪怕你只是車一根軸，完成之后你做的東西就烙上了你的印記：這是某某的手藝,！如果每一個人都是這樣做事的,，那將是多么振奮人心的一幕！學(xué)生把作業(yè)和考試當(dāng)做他們的產(chǎn)品,，對試卷和上面的試題充滿神圣感和敬畏,，還會有人作弊嗎？磨工還會允許成品上有哪怕一點毛刺嗎,？電焊工還會允許焊縫不飽滿嗎,？當(dāng)每個人都這樣做事的時候，當(dāng)別人侮辱自己的手藝,，自己寧可自盡的時候,，我們還會有毒奶粉毒生姜地溝油嗎？我們的建筑工地上還會有把鋼筋拉長以次充好的現(xiàn)象嗎,？在我們賴以生存的制造業(yè)里,，還會有四項基本原則（設(shè)計基本靠估計，裝配基本靠敲擊,，銷售基本靠忽悠,，售后基本靠扯皮）嗎？

中國其實也有不少在行業(yè)里稱神的手藝人,，比如我在首鋼的歷史中看到記載有這樣一個故事：1937年7月7日,，就在被國民黨廢棄的石景山鐵廠東南方10公里外，日軍發(fā)動“盧溝橋事變”,。用鋼鐵武裝起來的日軍,，僅用22天就攻陷了北平城。8月初,，日軍在進(jìn)北平城前,，首先派重兵占領(lǐng)了龍煙鐵礦公司及下屬的石景山煉鐵廠。此時這座鋼鐵廠已經(jīng)荒廢了14年之久,。日軍占領(lǐng)該廠后,，實行軍事管制，1938年4月交給由十河信二（1955年任日本國鐵總裁,，負(fù)責(zé)修建日本第一條新干線,，被稱為新干線之父）負(fù)責(zé)的興中公司經(jīng)營。興中公司是侵華戰(zhàn)爭時期,，日本在華僅次于南滿洲鐵道株式會社（滿鐵）,，和南滿洲重工業(yè)株式會社（滿業(yè)）的經(jīng)濟(jì)侵略機(jī)構(gòu),，霸占壟斷了中國華北的重工業(yè)企業(yè)。

故事便發(fā)生在日本占領(lǐng)石景山煉鐵廠期間,。一次日方為了顯示他們的技術(shù),，找來一個電焊工，要跟中國電焊工比試比試,。方法很簡單,，每人兩塊鐵板，在兩塊鐵板上各切一個圓板,，取一個圓板放進(jìn)另一塊鐵板的洞中去,，吻合最好的勝出。日本電焊工切出兩塊圓板后,，取了一塊往另一個洞里一拍,，剛剛好放進(jìn)去，然后輕蔑地看著中國人,。中國電焊工切好后往洞上一放,，結(jié)果大了一點，圓板進(jìn)不去,。正當(dāng)日本人笑的時候,，由于鐵板冷卻收縮，咣當(dāng)一聲嵌進(jìn)了圓洞里,，天衣無縫,！

如今，在大家都想來錢快的時候,，匠人像是被拋棄在墻角的職業(yè),，得不到尊重,。在日本,，不論多有錢的人都會尊敬匠人，而我們國家似乎認(rèn)定了給錢的是爺,，拿錢干活的不管水平多么神,，總是低人一等。啥時候我們也能在各行各業(yè)出幾個受所有人尊敬的神,，咱的制造業(yè)就能更上一層樓啦,！

作者: zerowing 時間: 2013-5-10 11:50
建議樓主下次好好排下版，這么看太費勁了,。

作者: 機(jī)械師學(xué)徒 時間: 2013-5-10 12:03

zerowing 發(fā)表于 2013-5-10 11:50
建議樓主下次好好排下版,，這么看太費勁了。

只顧打字了,，抱歉,！

作者: 949457130 時間: 2013-5-10 12:17
中國傳統(tǒng)老字號也很多但是中國古代戰(zhàn)爭太頻繁,。一場大規(guī)模的戰(zhàn)爭之后什么都付之一炬了!但是中國從來不缺優(yōu)秀匠人！

作者: 桂花暗香 時間: 2013-5-10 12:21
當(dāng)下匠人不存,，打工的只顧自己的收入,，老板們只顧自己的利潤。小學(xué)保學(xué)生安全,，上下一心搞錢,，什么精神也沒有了！

作者: 機(jī)械師學(xué)徒 時間: 2013-5-10 12:30

桂花暗香發(fā)表于 2013-5-10 12:21:42
當(dāng)下匠人不存,，打工的只顧自己的收入,，老板們只顧自己的利潤。小學(xué)保學(xué)生安全,，上下一心搞錢,，什么精神也沒有了！

挺無奈的

作者: 憤怒的小鳥 時間: 2013-5-10 12:36
都是孔老夫子害人,，以前這都是奇巧淫技,。還有如果國家規(guī)定你如果有行業(yè)專利就給你省人大代表的權(quán)利，如果有國家專利就給國家人大代表的權(quán)利,，依次類推,。五十年后會是什么景象

作者: 機(jī)械師學(xué)徒 時間: 2013-5-10 12:47

憤怒的小鳥發(fā)表于 2013-5-10 12:36
都是孔老夫子害人，以前這都是奇巧淫技,。還有如果國家規(guī)定你如果有行業(yè)專利就給你省人大代表的權(quán)利,，如果有 ...

哈哈！那人大發(fā)表全成了搞技術(shù)的了,，技術(shù)治國了

作者: waiwai0809 時間: 2013-5-10 13:00
思想和態(tài)度決定你站的高度,。

作者: fitcwj 時間: 2013-5-10 13:24
咱的老字號還有幾個完整傳承下來的

作者: 老鷹 時間: 2013-5-10 13:27
一個村支書一年有多少收入你知道嗎？一個匠人呢,，再比較一下積累和付出,。電視上晃動的那些大頭，何時出現(xiàn)過匠人,。環(huán)境是黨國創(chuàng)造的,，誰有辦法。

作者: hentqian 時間: 2013-5-10 13:44
頂

作者: xlf63 時間: 2013-5-10 13:53
沒有匠人文化,，只有官僚文化,。

作者: 機(jī)械師學(xué)徒 時間: 2013-5-10 14:06

老鷹發(fā)表于 2013-5-10 13:27
一個村支書一年有多少收入你知道嗎？一個匠人呢,，再比較一下積累和付出,。電視上晃動的那些大頭，何時出現(xiàn)過 ...

鷹老大,，這個問題不能用錢衡量喲,，日本的壽司之神也好,，銷售之神也好，他們也不是首富,，甚至連本行業(yè)的首富都不是,，他們只是相對比較富有。但他們非常受人尊敬,。什么時候中國的有錢人也尊重甚至膜拜匠人,，那就好了。村支書再有錢,，我想他的自我認(rèn)同度也不會高,。

作者: 隨風(fēng)漂泊 時間: 2013-5-10 14:12
小日本各行各業(yè)都有這樣的匠人，他們的中小企業(yè)也是各個領(lǐng)域的隱形冠軍,，只是我們對人家不屑一顧,，只知道抵制，憤青罷了,。

作者: zhqsh 時間: 2013-5-10 15:35
國度不同導(dǎo)致人們所崇拜的東西不同

作者: superworkroom 時間: 2013-5-10 17:09
有時讀一讀這樣的文章,，了解古今歷史文化，也可以說是企業(yè)文化,，很有感觸,。

作者: 旋刀 時間: 2013-5-10 17:18
確實如此，國人太浮躁,！我也是如此,！看來以后要改啊,！

作者: 引擎的節(jié)奏 時間: 2013-5-10 17:41
投資就要見回報,，而且要在最短的時間內(nèi)，不管三七二十一先撈到一筆再說,，這是最普片的吧,！

作者: hduzj 時間: 2013-5-10 17:53
中國沒有千年歷史的企業(yè)，一個很關(guān)鍵的問題是在中國,，幾乎輝煌的事物發(fā)展到一定程度都會和政治捆綁在一起,，因為朝代更替或者政治斗爭,，來一次抄家就叫你底朝天,，一夜回到解放前。說到底還是制度,，文化的原因,。
中國從不缺才能卓越的人，只是這些人很多在萌芽時期就已經(jīng)被有意無意的扼殺了,。

作者: 一只想飛的貓 時間: 2013-5-10 18:33
看最近一期《中華讀書報》,，其上第五版有采訪蔣子龍先生的一篇文章《工業(yè)題材已遠(yuǎn)去》,，也說的是這方面的問題。其中一些段落摘錄如下：他走進(jìn)工人們中間,，和工人聊天,。可是他悲哀的發(fā)現(xiàn),，交流的話題越來越有限,。他們的工作技術(shù)含量少，干多少活給多少錢……我們只有粗放的工業(yè),，象農(nóng)村脫大坯一樣是粗糙的……實現(xiàn)四個現(xiàn)代化,，工業(yè)化的過程太潦草了，缺乏核心技術(shù),，核心技術(shù)完全輕而易舉的由國外購買代替了（這點我不同意,，到哪里能夠輕而易舉的得到核心技術(shù)？可能是采訪者對工業(yè)知之甚少）,。好的工業(yè)工人鳳毛麟角,，原來一個強(qiáng)大的技術(shù)隊伍都渙散了，而且沒有再培養(yǎng)……

作者: kerrwang 時間: 2013-5-10 19:50
人才的成就需要大環(huán)境,。

作者: 紫砂壺里的魚 時間: 2013-5-10 19:57
是啊,。。有些東西慢慢就沒了

作者: bigboy52 時間: 2013-5-10 20:20
中國缺乏文化氛圍

作者: 像風(fēng)一樣飛翔 時間: 2013-5-10 21:14
精神的缺失

作者: luxiang821 時間: 2013-5-11 11:13
“士農(nóng)工商”,，工在第三位,，現(xiàn)在是中國特色市場經(jīng)濟(jì)，一切向“錢”看,，“商”早就搖搖領(lǐng)先可以和士一較高下,。
相比前面兩位高富帥，“工”,、“農(nóng)”兩位屌絲只有羨慕的份,，他們只能在回憶里找找自己的榮光，比如“中國工農(nóng)紅軍”（沒聽說過中國士商紅軍吧）,，得出結(jié)論高富帥的命永遠(yuǎn)比屌絲值錢,，人才不會從事這種高風(fēng)險職業(yè)，屌絲什么時候還是屌絲,。（一頓亂噴,，不喜輕拍）

作者: 梟龍 時間: 2013-5-11 12:19
中國不是也有句古話：行行出狀元！
只是外界變化太快,！太多人抵抗不了誘惑,！

作者: 浪跡天涯的潘潘 時間: 2013-5-11 12:24
我們?nèi)鄙倬次分模?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 青春在路上 時間: 2013-5-11 21:41
思想太浮躁，缺乏責(zé)任心，做一件事不能抱著精益求精的精神去完成,，總是差不多就行了,，長此以往，國家的未來在哪兒,，民族該通往何方,？

作者: 機(jī)械師學(xué)徒 時間: 2013-5-11 22:12

青春在路上發(fā)表于 2013-5-11 21:41:44
思想太浮躁，缺乏責(zé)任心,，做一件事不能抱著精益求精的精神去完成,，總是差不多就行了，長此以往,，國家的未來在哪兒,，民族該通往何方？

不是我反動,，可有的時候真的覺得歌舞升平一片祥和的背后其實是危機(jī)重重啊

作者: 機(jī)械師學(xué)徒 時間: 2013-5-12 08:50

hduzj 發(fā)表于 2013-5-10 17:53:33
中國沒有千年歷史的企業(yè),，一個很關(guān)鍵的問題是在中國，幾乎輝煌的事物發(fā)展到一定程度都會和政治捆綁在一起,，因為朝代更替或者政治斗爭,，來一次抄家就叫你底朝天，一夜回到解放前,。說到底還是制度,，文化的原因。
中

不知道咱們國家為啥那么講政治,，啥都考慮政治影響,。

作者: hqy718 時間: 2013-5-12 18:49

a唉，都是錢害的,，高房價害死人啊

作者: Nstart2012 時間: 2013-5-12 19:38
國情不一,，同樣的職位日本工資是我們的幾倍，雖然物價高,，但很多還是有房有車,。我們呢，你叫大家如何安心下來搞技術(shù),。

作者: label 時間: 2013-5-13 10:35
世俗文化是崇拜官商,，瞧不起匠人！

作者: qdtruck 時間: 2013-5-14 09:46
做那個壽司真有那么大的學(xué)問,？

作者: guguk1314 時間: 2013-5-14 15:20
哈哈

作者: 獨狼523 時間: 2013-5-15 17:12
中國很少有人去追求極致,。只是能用就行。

作者: kv80 時間: 2013-5-15 20:29
匠人,！學(xué)習(xí)了

作者: donggaord 時間: 2013-5-16 10:49
別扯了,，某黨治下泱泱中華墮落如斯,，關(guān)中國什么事,？

作者: 飛如 時間: 2013-5-16 15:58
國情決定了,，你沒法改變，比如你生產(chǎn)一個機(jī)器要1年··你仔細(xì)打磨每個零件···而別人的機(jī)器只需要5天就能生產(chǎn)出來··他除去成本···賺取1W塊就行了,，但是你不行你這一年多來亂七八糟的開銷太大了,，只能算在機(jī)器里·然后客戶買機(jī)器的時候你的機(jī)器比人家是好很多，但人家便宜幾萬··同功能下別人大多還是會選擇便宜的·

作者: 莫欺少年窮a 時間: 2013-5-16 15:58
形式所逼
111無奈

作者: wugamp 時間: 2013-5-16 17:06
中國的匠人就沒地位,�,！捌婕家伞笔钦f誰的？

作者: zymch 時間: 2013-5-16 20:32
中國文化里勞力者都是受制于人的,。

作者: kingtigerfxp 時間: 2013-5-17 12:33
我們也有些百年老字號,，王致和臭豆腐，同仁堂,，云南白藥,，念慈庵川貝枇杷膏，瑞蚨祥,，王麻子剪刀,，更多的是酒，國窖啦,，杜康啦,，汾酒啦，五糧液啦,，就是沒有機(jī)械制造業(yè)

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