亚洲欧美日韩国产一区二区精品_亚洲国产精品一区二区动图_级婬片A片手机免费播放_亚洲国产成人Av毛片大全,男女爱爱好爽好疼视频免费,中文日韩AV在线,无码视频免费,欧美在线观看成人高清视频,在线播放免费人成毛片,成人网站在线视频A片 ,亚洲AV成人精品一区二区三区

機(jī)械社區(qū)

標(biāo)題: 章丘鐵鍋吹上了天 [打印本頁]

作者: wugamp 時(shí)間: 2018-2-26 13:04
標(biāo)題: 章丘鐵鍋吹上了天
你真相信它優(yōu)于現(xiàn)代工藝生產(chǎn)的鍋嗎？在兩者售價(jià)差不多的前提下,。
還說什么“每個(gè)鍋要打 36 000 下”,。首先這36000是個(gè)象征性說法。其次人工的捶打,，和機(jī)器捶打有什么區(qū)別,？

作者: yangjunjie1 時(shí)間: 2018-2-26 13:10
以前小時(shí)候炒菜的鍋確實(shí)是自己打出來的

作者: 702736 時(shí)間: 2018-2-26 13:16
現(xiàn)代的碾壓工藝完勝。效率和質(zhì)量

作者: 702736 時(shí)間: 2018-2-26 13:28
家庭用的鐵鍋覺得厚度控制在1毫米厚內(nèi)較好.30厘米的鍋約在6-800克左右.較輕省力.成本10元以內(nèi).外部做一下表面處理,里面不要涂,鍍層.

作者: yangjunjie1 時(shí)間: 2018-2-26 13:30
太便宜的鍋不好,，網(wǎng)上看有用化工原料的鐵桶打鍋的,，里面重金屬超標(biāo)

作者: wugamp 時(shí)間: 2018-2-26 13:41
鐵鍋是鍛造工藝，怎么把本帖挪到“鑄造”里了,？

作者: 上海狐飛 時(shí)間: 2018-2-26 13:53
我買過32cm的鐵鍋,，重量是重，鍋是很好。現(xiàn)代工藝質(zhì)量控制更好,。
沒必要追求手工制品,。

作者: 智狼野心 時(shí)間: 2018-2-26 14:13
知道啥叫“千錘百煉”不？
現(xiàn)代工藝,，一次沖壓成型,，形狀一樣，但是材料本身的內(nèi)部結(jié)構(gòu)完全不同,，
我爺爺是鐵匠,，從小就聽著“叮當(dāng)叮當(dāng)”的聲音長(zhǎng)大，之前家里的炒鍋都是自己打的,，當(dāng)然不知道是不是三萬六千錘,，但是鍋里的錘印是比較明顯的。
自己打的鍋,，首先特點(diǎn)就是沉,，其次是壽命長(zhǎng)。那時(shí)候農(nóng)村剛有那種沖壓成型的鍋,，用不了幾年就爛了,。俺家的到現(xiàn)在還在用，已經(jīng)20多年了,，不過已經(jīng)退居二線了,，現(xiàn)在不在老家也用的少了。
自己打的鍋沒有電視中那么玄乎的做到不沾,，只是比買的要“抗燒”,，受熱均勻，不會(huì)一不注意就把鍋燒的通紅,。

作者: 只有快樂 時(shí)間: 2018-2-26 14:17
科技帶動(dòng)發(fā)展,，只不過是越來越追求質(zhì)感；跟你買機(jī)制和手工的飾品一個(gè)道理

作者: 丁一DngZhMn 時(shí)間: 2018-2-26 14:24
我覺得挺好的,，日本那些什么壽司之神,，米飯之神，其實(shí)不也就是這么一會(huì)事嗎,，包裝一下,，挽救一個(gè)沒落的產(chǎn)業(yè)，也算是產(chǎn)業(yè)升級(jí)的一種吧,。非要講清楚這個(gè)鍋究竟有什么好處,，這就沒意思了，人家玩的是情懷,，非要談技術(shù),。。太煞風(fēng)景了。

作者: 廣州粵研鐘彥華 時(shí)間: 2018-2-26 15:09
當(dāng)年在國企,，廠里有什么好的材料就會(huì)搞來做家里用的東西,，搞冷作的拿一個(gè)圓形不銹鋼板用一種圓頭的鐵錘（好像叫窩魚，專門用來延展板料的）在一個(gè)凹型鐵錠上一錘一錘的延展成一個(gè)鍋,，那真的要敲幾萬錘,，不像用壓機(jī)上下模一擠就一個(gè)鍋了，那是一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢變形而成的,。那時(shí)考冷作還有一個(gè)題就是：拿一塊鐵板用錘子敲一個(gè)凹，你用鐵錘一錘一錘延展最后回復(fù)成一塊平板

作者: 702736 時(shí)間: 2018-2-26 15:22
以前打鍋屬于冷作,給飯店有專人打的

作者: 17567410 時(shí)間: 2018-2-26 15:53
過去鐵鍋分百姓家用鑄鐵的,，尺寸叫“印”,。家有多少口人賣幾“印”的鍋。是安在灶臺(tái)上的沒有耳朵的和在爐子上燒菜的有耳朵的兩種,。是鑄造方法制成的,，也叫生鐵鍋。
廚師用的炒菜的東北叫大勺,，是帶把,。南方廚師用的是帶耳的。是“熟”鐵制作的,。是利用用“熟”鐵延展性手工敲打出來的,。邊薄底厚做菜時(shí)鍋里面溫度均勻。但是手工制作費(fèi)工費(fèi)時(shí)價(jià)格高,，過去只有搞專業(yè)的人才會(huì)去買它,。
建國以后特別是改革開放這幾十年百姓生活提高，很多家庭都沒了生鐵鍋,。鋁鍋,、不銹鋼鍋、搪瓷鍋等等各種,。大勺就出現(xiàn)了一種用鋼板沖壓的了,，沖壓大勺的制作是一個(gè)拉伸過程，邊厚底薄,，這是這種鍋一個(gè)最大缺點(diǎn),，溫度不均，還容易燒漏,。但是這種鍋價(jià)格低所以百姓們都買,。但是真正的大廚還是要買那種手工制作的鍋滴。

作者: 防彈蝸牛 時(shí)間: 2018-2-26 15:57

智狼野心發(fā)表于 2018-2-26 14:13% ^" O: e# o- n* G) w0 |$ \
知道啥叫“千錘百煉”不,？' _ @9 ]4 T( o8 d* J
現(xiàn)代工藝,，一次沖壓成型，形狀一樣，但是材料本身的內(nèi)部結(jié)構(gòu)完全不同,，
2 f- [* [& Q- k& k8 j0 E- y我爺爺 ...

鐵鍋再耐用,，也有個(gè)極限。,。,。
所以老外設(shè)計(jì)的鍋用不銹鋼。,。,。極端的情況還有中間夾銅提高整體導(dǎo)熱效果的（老外紀(jì)錄片里看到的）
原材料是板材，通過若干次拉深成型

作者: wugamp 時(shí)間: 2018-2-26 20:33

智狼野心發(fā)表于 2018-2-26 14:13
8 }+ [4 w- E/ i2 T6 O, N4 _知道啥叫“千錘百煉”不,？3 D& X2 ~5 F5 l0 g
現(xiàn)代工藝,，一次沖壓成型，形狀一樣,，但是材料本身的內(nèi)部結(jié)構(gòu)完全不同,，* l3 z7 A0 D. q
我爺爺 ...

你只看到了現(xiàn)代工藝的“一次沖壓”，可在這次沖壓之前,，鋼材已經(jīng)反復(fù)軋制過了,。否則，鋼材沒有韌性,，不可能沖壓的,！所以你說“材料內(nèi)部的結(jié)構(gòu)完全不同”，是站不住腳的,。

作者: 萬字難寫 時(shí)間: 2018-2-27 10:03
手工捶打和機(jī)器捶打肯定有區(qū)別,，感覺就好像機(jī)器也能炒菜，但是味道肯定有差別,。
如果是可以量化的指標(biāo),，機(jī)器大部分情況下，都能勝過手工吧

作者: wugamp 時(shí)間: 2018-2-27 12:58

萬字難寫發(fā)表于 2018-2-27 10:03
" {7 R* F. Z& t. w1 d1 n1 ^6 `+ n: b手工捶打和機(jī)器捶打肯定有區(qū)別,，感覺就好像機(jī)器也能炒菜,，但是味道肯定有差別。) {8 Q; \; O6 j5 `; d0 o- {
如果是可以量化的指標(biāo),，機(jī) ...

捶打就是捶打,，只要力量、次數(shù)相同,，有什么區(qū)別,？
要說區(qū)別，就是一個(gè)省力,，一個(gè)費(fèi)力,；一個(gè)能成本低質(zhì)量穩(wěn)定,，另一個(gè)反之。

作者: 萬字難寫 時(shí)間: 2018-2-27 19:53

wugamp 發(fā)表于 2018-2-27 12:58: V. ~ E2 n) F$ q7 R( X6 U
捶打就是捶打,，只要力量,、次數(shù)相同，有什么區(qū)別,？
, k* Y8 }! U: Z( Z* ?5 c1 ]要說區(qū)別,，就是一個(gè)省力，一個(gè)費(fèi)力,；一個(gè)能成本低質(zhì)量 ...

還有角度呢

作者: wugamp 時(shí)間: 2018-2-27 20:13

萬字難寫發(fā)表于 2018-2-27 19:53
+ ]) p4 E# [, a. q5 ]還有角度呢

力是矢量,，本身就包含了角度了。

作者: 不僅僅是右手 時(shí)間: 2018-2-27 20:20
章丘本地人都紛紛否定了所謂的章丘鐵鍋是什么狗屁傳統(tǒng)的說法,，不少章丘老人表示活了這一把年紀(jì),，知道章丘鐵匠，卻第一次聽說什么章丘鐵鍋,。而且這個(gè)章丘鐵鍋在2014才注冊(cè)的，哪來的百年傳承,。
這季舌尖中國盡整些妖娥子,，各位還是直接無視吧。

歡迎光臨機(jī)械社區(qū) (http://giwivy.com.cn/)