求助：關(guān)于比熱容

jxhweg

各位，一般肉類的比熱容沒有確定的數(shù)據(jù),，如果我要計算豬肉每加熱一度需要多少熱量，或者牛肉,，鴨肉,，雞肉等肉類，改取多少的比熱容計算比較合適啊,。有沒有經(jīng)驗的,，告訴我一下。,。
我看有些牛肉,，選用的是0.4比熱，是否合適,？
3 c( j8 q4 g: M3 S

曉昀

這個去查相關(guān)的文獻吧，文獻上的數(shù)據(jù)應(yīng)該是做過試驗或者實際項目中的數(shù)據(jù),。

大白小白

取決于含水率

遠祥

肉質(zhì)的水分會影響這個參數(shù),！