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發(fā)表于 2006-12-20 16:06:49
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Re: 有誰比較了解利樂公司的,,請談?wù)?/h2>
( L5 o/ s8 C& f轉(zhuǎn)貼 關(guān)于奶業(yè)包裝
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3 O. y7 q6 p$ {技術(shù)壁壘和知識(shí)產(chǎn)權(quán),阻礙了中國本土企業(yè)進(jìn)入無菌罐裝包材這個(gè)利潤豐厚的市場,,奶業(yè)包裝市場一家獨(dú)大的狀況導(dǎo)致中國液態(tài)奶包裝成本居高不下,。
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: V- e3 E2 P6 _) C今天,隨著中國人生活水平的提高,,從早年樂百氏一句經(jīng)典的廣告詞“今天你喝了沒有”到”喝匯源果汁,,走健康之路”,牛奶和軟飲料早已進(jìn)入尋常百姓家,,隨之而來的是巨大的市場引來眾多廠家的覬覦,。在這個(gè)市場上,眾多品牌群雄逐鹿,,而蒙牛的一句”酸酸甜甜就是我”得到無數(shù) 超女迷”的大力追捧,,將這場沒有硝煙的乳業(yè)競爭推向了白熱化,而奶業(yè)包裝的巨大利潤也讓我們不得不關(guān)注這些巨頭背后的包裝市場,。
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布局:步步為營的早期開拓+ n3 j9 U0 c; W- q
9 Y+ Z5 d6 Z, c7 h讓時(shí)光倒退到1979年,。剛剛打開國門的中國,市場待興,,利樂這個(gè)世界常溫飲料保鮮包裝的”教父”就來到了中國,,一邊布點(diǎn).一邊耕耘。但是,,傳道就意味著付出,,進(jìn)入中國市場十多年的利樂沒有賺到錢,原因很簡單:直到上世紀(jì)90年代中期,,牛奶在中國還是奢侈品.奶粉是最主要的奶制品,。中國大部分奶源集中在東北、內(nèi)蒙古,、新疆等地區(qū).由于沒有一種長期穩(wěn)定的保鮮技術(shù).無法實(shí)現(xiàn)長途運(yùn)輸,,只能被加工成奶粉再運(yùn)往各地,。但是這并沒有令利樂氣餒,,帕瑪拉特依靠牛奶常溫保鮮技術(shù)由偏居一隅的西西里家族小企業(yè)成長為世界液態(tài)奶霸主的案例,,使利樂相信同樣的事遲早會(huì)在中國企業(yè)身上克隆。
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( p1 T) q8 b5 I: X' F# V" M9 h1996年亞特蘭大奧運(yùn)會(huì),,伴隨著CCTV的廣告童謠,,伊利這個(gè)遠(yuǎn)在內(nèi)蒙古的乳業(yè)公司進(jìn)入了國人的視野,伊利品牌在國人的心目中開始生根,。巨大的奶源,、自治區(qū)政府的大力扶持、乳品飲料等液體食品的飛速發(fā)展帶動(dòng)了一個(gè)龐大的包裝市場,,讓瑞典人看到了希望,,雙方一拍即合,從此開始了長期的蜜月,。伊利也沒有讓利樂失望,,自1997年第一包利樂產(chǎn)品出廠到2003年10月31日,伊利用7年的時(shí)間完成了從1包到50億包的攀升,,成為利樂中國最大的合作伙伴,,2005年3月,伊利第100億包利樂包裝產(chǎn)品正式下線,,伊利僅用了一年零四個(gè)月的時(shí)問便完成了又一個(gè)50億包的制造神話,。利樂的無菌紙盒包將液態(tài)奶的保鮮期由7天延長為半年,讓昔日只能在內(nèi)蒙古地區(qū)銷售的液態(tài)奶制品迅速占領(lǐng)大江南北,,成就了伊利奶業(yè)”盟主”的偉業(yè),。
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1 b' b- B: u% B$ H* Y" N“得中國者得天下”這句箴言已經(jīng)在寶潔、摩托羅拉,、可口可樂.西門子等跨國巨頭身上得到驗(yàn)證,,不甘心利樂獨(dú)自在中國 摘桃子”的兩個(gè)老對手瑞士工業(yè)集團(tuán)(SIG)和國際紙業(yè)(InternationalPaper)也晚于利樂邁進(jìn)了中國的大門,由此中國液態(tài)奶無菌盒包裝市場出現(xiàn)了”利樂包”,、 康美包“和“屋頂包“三國演義的混戰(zhàn)局面,。相信每一個(gè)去超市買牛奶的普通消費(fèi)者都能毫不費(fèi)力地列舉出伊利、蒙牛,、三元 光明 三鹿等國內(nèi)乳業(yè)企業(yè)的名字但是無菌盒包裝三巨頭恐怕還不為國人所熟知 但是這并不影響三巨頭在中國的擴(kuò)張,。利樂在北京航空航天大學(xué)一場招聘會(huì),能容納三百多人的禮堂坐滿了莘莘學(xué)子,,那些遠(yuǎn)道而來沒有座位的同學(xué)只能站在過道聆聽利樂的宣講數(shù)百位應(yīng)聘的同學(xué)只能去競爭那有限的幾個(gè)職位,。目前,利樂在中國無菌紙盒包裝市場的占有率接近90%,。雖然SIG的康美包比利樂包要便宜,,而IP的屋頂包比前兩者都便宜,,但是中國的乳業(yè)巨頭仍然選擇利樂作為長期合作伙伴,奧秘何在7答案很簡單,,一個(gè)原因是利樂進(jìn)入中國市場早,,另一個(gè)原因是利樂能夠提供全流程管理的有價(jià)值的服務(wù),后者顯然是利樂公司的”殺手锏 ,。 p }4 V) E u
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設(shè)局:難以模仿的服務(wù)模式# C) w3 W4 d6 ^9 H- y! Z1 `0 U' [
* G( b% V( g6 _( e6 W9 X. h: D1 G利樂之所以得到今天的統(tǒng)治地位,,其關(guān)鍵客戶管理服務(wù)(KAM,Key Account Management Service)功不可沒,。這套模式有多厲害,,看看利樂的客戶就知道了。一旦成為利樂的客戶,,利樂將會(huì)派出一個(gè)30多人的專業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐客戶的工廠,,這個(gè)團(tuán)隊(duì)就是利樂派向客戶的KAM團(tuán)隊(duì),是利樂為每個(gè)重點(diǎn)客戶組建的專業(yè)服務(wù)隊(duì)伍,。這支隊(duì)伍以客戶經(jīng)理為核心,,成員來自利樂的戰(zhàn)略發(fā)展、技術(shù),、品質(zhì)發(fā)展,、銷售行政等各相關(guān)職能部門,客戶也會(huì)選派他們相應(yīng)領(lǐng)域的精英們參與充實(shí)這個(gè)團(tuán)隊(duì),,每個(gè)團(tuán)隊(duì)成員對利樂的客戶經(jīng)理和客戶負(fù)責(zé)人雙重匯報(bào),,實(shí)時(shí)交流和協(xié)調(diào)。& s- e! q$ Q* ~5 r6 f+ D
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在每套為客戶度身定制的KAM系統(tǒng)服務(wù)里,,利樂除了派出自己的工程師組建KAM團(tuán)隊(duì),,還會(huì)承擔(dān)一半的費(fèi)用來聘請專業(yè)公司為客戶提供專項(xiàng)服務(wù),全程介入其中的每個(gè)程序,,以打消客戶對新項(xiàng)目的猶豫,,參與他們的長遠(yuǎn)規(guī)劃,這些專業(yè)公司包括畢馬威,、德勤,、麥肯錫、奧美等,。利樂通過這種長期契約化的鑲嵌式客戶服務(wù),,實(shí)現(xiàn)了你中有我,我中有你,。培育了服務(wù)新價(jià)值,,即客戶對利樂的高度依賴,這導(dǎo)致后來的競爭者很難擠入這個(gè)市場,。在中國,,20多年來投產(chǎn)的由利樂提供的生產(chǎn)線多達(dá)1000多條,,只要這些生產(chǎn)線能保持穩(wěn)定的生產(chǎn),利樂就能源源不斷地向他們提供利樂包材,,從而帶來源源不斷的利潤,。
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! E: `+ L" @- w. [這也是SIG和中國本土企業(yè)在中國市場便宜卻不叫座的很重要的原因,比較SIG和眾多的本土包裝企業(yè),,IP在中國推廣的是需要冷藏的保鮮期短的”屋頂包”,。IP在中國選擇了光明作為其與利樂的戰(zhàn)略伙伴伊利和蒙牛一較高下的戰(zhàn)略伙伴,,而光明恰恰是在內(nèi)蒙雙雄的夾擊下痛失中國奶業(yè)霸主寶座而淪落為探花的,。此番攜手IP,光明收復(fù)失地的決心是顯而易見的,,包材的價(jià)格也是有競爭力的,。惟一的缺陷在于過短的保鮮期導(dǎo)致了銷售半徑的縮小,使得光明不能像蒙牛和伊利那樣,,一個(gè)奶源地包打全中國,。% l& o1 c( L% N
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目前,SIG的生產(chǎn)線也已經(jīng)在中國投產(chǎn)了70多條,,并且成功地與利樂的鐵桿盟友伊利也結(jié)成了伙伴關(guān)系,,無菌紙盒包裝的價(jià)格堅(jiān)冰也正在由SIG和濟(jì)南泉林這樣的國內(nèi)企業(yè)來撬動(dòng)。在中國的奶業(yè)企業(yè)的利潤日漸微薄的今天,,包裝企業(yè)的暴利還能持續(xù)多久呢7其實(shí),,食品無菌包裝市場與電子游戲機(jī)市場有很大的相似之處,壟斷世界游戲機(jī)市場的巨頭,,無論是索尼的PS 2,,還是微軟的Xbox, 游戲機(jī)都是不賺錢的,,用不賺錢的游戲機(jī)低價(jià)培育市場,,然后通過高價(jià)的游戲軟件的版稅來賺取利潤這才是索尼和微軟的賺錢之道,這在經(jīng)濟(jì)學(xué)中是典型的協(xié)調(diào)博弈,。放在中國包裝市場,,這個(gè)模式也是屢試不爽,利樂,、SIG和國際紙業(yè)在中國投資的生產(chǎn)設(shè)備大部分是不賺錢的,,有一些甚至是賠本送給乳品企業(yè)的,三巨頭真正的利潤來源是包材的銷售,。" W+ `' z9 m6 r' m
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謀局:難以消彌的壁壘
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上市公司伊利股份銷售總成本中有40%是包裝.這一點(diǎn)伊利公司在自己的招股書中也是毫不諱言的,。伊利公司招股書的原材料風(fēng)險(xiǎn)中明確寫出“本公司生產(chǎn)液態(tài)奶產(chǎn)品主要采用的是瑞典利樂公司的設(shè)備.該設(shè)備限定了包裝材料只能采用利樂包 因此對利樂公司存在依賴�,!皟r(jià)格.又是價(jià)格 價(jià)格能成為中國本土包裝企業(yè)以小博大 上演中國公司收復(fù)本土市場的致命武器么,,讓我們先來看看常溫?zé)o菌罐裝的技術(shù)難在哪里,?* T, S# P$ b, c0 H( P
6 B; `8 q' H3 y4 C/ s無菌包裝(Aseptic Packaging)技術(shù)是一項(xiàng)集多種學(xué)科于一身的綜合性技術(shù)成果,具體是指被包裝的液體食品在包裝前經(jīng)過短時(shí)間的滅菌.然后在無菌條件下(即在包裝物,、被包裝物,、包裝輔助器材均無菌的條件下)進(jìn)行充填和封合的一種包裝技術(shù),其最大優(yōu)點(diǎn)是在無菌條件下最大限度地保留了產(chǎn)品原有的營養(yǎng)成分和風(fēng)味,,并使其保質(zhì)期大為延長。這項(xiàng)技術(shù)中,,無菌紙盒的生產(chǎn)占有非常重要的地位,,也是利樂和SIG屏蔽中國公司的技術(shù)壁壘所在。其生產(chǎn)加工過程包括在包材上印刷 上鋁和聚乙烯涂層 裁切,。目前國內(nèi)知名乳品企業(yè)都采用的是柔版彩印,,本身就比普通膠印要支付更多的成本,而且需要購置與之配套的涂布機(jī),、復(fù)合機(jī) 分切機(jī) 印刷機(jī),、封口機(jī) 上光機(jī)、壓痕打孔模切機(jī),、制盒機(jī),、熱封糊盒機(jī) 在線檢測設(shè)備等各種專業(yè)設(shè)備,同時(shí)還要建立密封凈化消毒車間 標(biāo)準(zhǔn)化的潔凈車間,、微生物實(shí)驗(yàn)室等配套車間,,這些設(shè)備和車間的投入將是一筆非常巨大的數(shù)目。巨大的投入限制了本身技術(shù)水平不高而又資金欠缺的本土包材制造商的進(jìn)入,。而且無菌紙盒裝中的雙氧水殘留和常溫?zé)o菌罐裝仍然沒有一個(gè)中國本土企業(yè)能夠突破,。對于中國的乳業(yè)巨頭來說解決不了這兩個(gè)根本的問題,他們就不能放心大膽地采用本土企業(yè)的包材,,如果說無菌罐裝只是不能保證牛奶的品質(zhì)和保鮮期的話,,那么雙氧水殘留過多是任何一個(gè)想要在中國乳業(yè)市場做大的企業(yè)都無法容忍的。" N0 d& Q1 A) {. J7 o( F9 _
9 [: ], n- C) `4 S. [2 U% ^相比無菌紙盒包裝,,紙塑復(fù)合型屋頂包的技術(shù)含量要相對較低,。據(jù)《飲品紙盒市場分析》一文中的報(bào)道, 這種屋頂包常采用紙基復(fù)合材料印制.紙張為結(jié)構(gòu)層與低密度PE經(jīng)淋膜復(fù)合而成.正反兩面的低密度PE同時(shí)作為阻隔層和熱封層,。另外,,這種紙基復(fù)合材料還可以采用低密度PE和鋁箔經(jīng)淋膜復(fù)合而成,。生產(chǎn)過程中的技術(shù)難度相比無菌紙盒要低,。印刷方面.這種屋頂包多采用柔性版印刷,也有uV膠印,。其印刷工藝流程一般為印刷(含背涂膠印刷),、模切壓痕、熱封糊盒,、消毒、包裝,。除了常規(guī)印品的質(zhì)量要求外,還有兩點(diǎn)非常關(guān)鍵,,一是衛(wèi)生要求.如每平方厘米的細(xì)菌總數(shù)不得超過一個(gè).大腸茵群,、致病菌和霉菌不得檢出;二是技術(shù)要求.如熱封的質(zhì)量控制,、針孔的數(shù)量及大小,、耐折性能,、壓痕的高度等�,!�, `* K ? T, U* J; x
3 l7 L4 R1 X; H* d& j本土的公司除了技術(shù)壁壘還有兩大難題需要破解:一是知識(shí)產(chǎn)權(quán),,二是三巨頭的灌裝設(shè)備包材的排它性。相信所有關(guān)注中美知識(shí)產(chǎn)權(quán)談判的中國人都對“知識(shí)產(chǎn)權(quán)“這四個(gè)字既愛又恨,。而像濟(jì)南泉林,、青島人民、濟(jì)南泉華,、云南玉溪 魯泰聯(lián)合,、中山金田這些本土公司不得不面對的是利樂公司的5000多項(xiàng)專利(全球或局部地區(qū)擁有) 雖然截止2006年7月 利樂在國家專利局審查通過的授權(quán)專利僅有260條.但是這里面很多核心專利是本土的包裝企業(yè)繞不過的.一道知識(shí)產(chǎn)權(quán)的鐵幕對本土的包裝企業(yè)完成了合圍。
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破局:本土企業(yè)的邊緣化生存* Q* |8 Q4 a* V
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利樂和SIG還有更厲害的一個(gè)屏蔽對手的手段.那就是利用自身在包材市場的壟斷地位,,與客戶簽訂包材供應(yīng)的排它協(xié)議,使客戶在合同約定的期限內(nèi)無權(quán)選擇其它包裝材料公司,,并迫使罐裝機(jī)客戶長期使用該公司的包裝材料,,達(dá)到排斥其它競爭對手的目的。利樂和SIG在其罐裝機(jī)與包裝材料上分別建立識(shí)別該公司包材的特殊裝置與標(biāo)識(shí),,以人為設(shè)置障礙的方式,,排除其它競爭對手進(jìn)入市場。
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% G9 L+ k) j7 c( ?* i4 w( [8 B以上兩種手段都直接阻礙了中國本土企業(yè)進(jìn)入無菌罐裝包材這個(gè)利潤豐厚的市場,,導(dǎo)致中國液態(tài)奶包裝成本居高不下.本土的廠家生產(chǎn)的包材很難進(jìn)入國內(nèi)乳業(yè)巨頭的廠房,。那么,國內(nèi)的無菌罐裝包材生產(chǎn)廠家的出路在哪里首先,,要苦練內(nèi)功,,在工藝流程和技術(shù)水平上下功夫,,自主掌握核心技術(shù),突破國際巨頭的技術(shù)壁壘,;其次,,增強(qiáng)提供整體解決方案的能力,為客戶的產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)增值,,使客戶的每一分投資都最大化:最后,,結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟,以同一個(gè)聲音說話,,用法律的武器打破壟斷,,真正讓中國的百姓獲得實(shí)惠,促進(jìn)中國乳業(yè)的健康發(fā)展,。在自身技術(shù)水平有瓶頸的時(shí)候.選擇中小乳品企業(yè)作為突破口,,逐步提高裝備技術(shù)水平,最終實(shí)現(xiàn)與國內(nèi)乳業(yè)巨頭結(jié)成戰(zhàn)略伙伴的理想.收復(fù)市場失地,。
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