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樓主 |
發(fā)表于 2012-7-12 07:57:44
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只看該作者
其實在某種的方面,,各位亦請放心!我所講的問題與食品的基本安全無關(guān)(涉及原料和添加劑的除外),。
看到小白菜自制酸奶,,佩服!他所追求的,,正是我要向大家說明的,。
我們花大錢吃一些食品,無非是沖著“功能”而去的,,至于乳酸菌飲品的功能,,我就不在這里羅嗦了,有很多其他介紹的,。小白菜社友提到的雙歧桿菌,,就是其中的一種。
正是由于“乳酸菌飲品”的名氣太高啦,,當(dāng)然利潤也很可觀,,很多廠家都想做這種產(chǎn)品占據(jù)市場,但生產(chǎn)設(shè)備的投資太大啦,,再者技術(shù)及控制也是大問題,,不是想做就做那么簡單,當(dāng)年我還在行的時候,,廣東全省也只有屈指可數(shù)的幾家,。
基于這種情況之下,就會出現(xiàn)李鬼,,打著“乳酸菌飲品”的牌子,,做的卻只能算是“乳酸(的)飲品”。各位別看只有一字之差,,在原料要求,、加工技術(shù)以及生產(chǎn)成本等各方面,都兩者都相差很遠的,。對于我們消費者而言,,最重要的莫過于食品的功能方面,沒有了應(yīng)有的功能,,就不能算是“乳酸菌飲品”,! |
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