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標題: 想做個云片糕機,，各位給個思路 [打印本頁]
作者: 機械小伙子    時間: 2016-10-22 15:01
標題: 想做個云片糕機,，各位給個思路
云片糕分為3層
  d4 R/ ^) v+ j5 {# _  a0 B上下兩層面皮  中間也是面皮（加了不同口味的芯料）/ \  {1 P$ g8 v$ [
簡單的把3層堆疊就行
) V  a& m( F, ?0 g, l* {4 N現(xiàn)在有個麻煩的事 ,， 這些面皮是用糯米粉做的 ,，比面粉粘
0 S7 V6 w& Q4 u; W5 q用輥輪滾面皮，很容易粘在上面從而破壞面皮的完整性,。
  K- ]. F3 w3 O0 t; @9 Z% t用不銹鋼的模具成型（矩形）時,，矩形框的四周也會粘
* }) F0 i2 i+ E撒一層干的糯米粉可以讓他不粘設(shè)備6 M* C$ X- x. e, }# `4 B
可是 在攪拌、矩形模具的四,、輥輪上 沒辦法灑粉* z4 G4 l  p$ [9 y
求助各位大神 一些類似設(shè)備的思路
, B' a! A  T  W- B# k6 s( c如果有比較成熟的設(shè)計思路,，付費學(xué)習(xí)也行
. l. j! a$ U  s4 d& Z
作者: 凍妖凍妖    時間: 2016-10-22 16:19
樓主的面皮是熟料嗎？多厚,？( A! T  ]: d+ P, z5 J& n, Y
作者: wx_sKhzcL5x    時間: 2016-10-22 17:14
模具用F4,滾撒油
) W; f  ?, _( y6 y. d. m/ }
作者: 機械小伙子    時間: 2016-10-24 09:33
凍妖凍妖 發(fā)表于 2016-10-22 16:19% \5 T& k: Q( Q# G1 M$ Q
樓主的面皮是熟料嗎,？多厚？

) H. ?+ v+ }" \2 j8 f: c+ u! @干粉狀  是炒熟了的糯米粉  大概3-5mm厚
9 i- u. V+ ?' O
作者: 機械小伙子    時間: 2016-10-24 09:34
wx_sKhzcL5x 發(fā)表于 2016-10-22 17:14* m9 S7 b+ k& u
模具用F4,滾撒油
; {  m) b4 U; k
油會影響口味的而且表面有一層油也不好看 油不拉幾的. C& Z; K9 C1 D5 x4 M' Y# r8 ~
作者: CZHzrl123    時間: 2016-11-1 10:50
搞定沒,？
作者: 機械小伙子    時間: 2016-11-1 15:52
凍妖凍妖 發(fā)表于 2016-10-22 16:194 i% @9 n* s; x" E
樓主的面皮是熟料嗎,？多厚,？
/ b: r( U" ]7 M' h1 o% _8 D
是熟料  但是是干炒熟的 粉末狀  每層大概5mm左右
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