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關(guān)于礦泉水的包裝生產(chǎn)生產(chǎn)線
礦泉水致癌,,行業(yè)秘密被隱藏多年7 [. k+ T" g) ~: R5 r2 `. @
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2008-09-20 13:51:47
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核心提示:市場(chǎng)上一些礦泉水被檢測(cè)出含有高濃度的致癌物“溴酸鹽”,,而這個(gè)“行業(yè)秘密”在人們的眼皮底下被隱藏10余年之久。對(duì)“礦泉水溴酸鹽致癌”一事,,公眾究竟是否應(yīng)該有知情權(quán),?誰(shuí)來(lái)保障公眾的知情權(quán)?3 K; M7 \1 e# T, f$ F \$ @
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$ u, j% p8 C. @青年周末6月27日?qǐng)?bào)道 市場(chǎng)上已檢測(cè)出一些礦泉水產(chǎn)品含有高濃度的致癌物“溴酸鹽”,,而這個(gè)“行業(yè)秘密”在人們的眼皮底下被隱藏10余年之久——近日媒體發(fā)出的這則報(bào)道,,引起了人們的關(guān)注。+ E- e5 A! x2 {/ p2 A* ?2 g( G
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該報(bào)道記者曾“混”入去年的全國(guó)礦泉水年會(huì),,探聽(tīng)到了這個(gè)行業(yè)秘密,。該報(bào)道還稱,國(guó)內(nèi)各廠家在使用臭氧殺菌時(shí),,都不可避免地產(chǎn)生了溴酸鹽,;而在礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中,一直都沒(méi)有溴酸鹽這一項(xiàng),;正在修訂的新標(biāo)準(zhǔn)中,,第6稿本來(lái)加入了這一項(xiàng),但在第7稿中又被神秘地刪除,。9 k4 B- C0 L. Z
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大量的相關(guān)疑問(wèn)由此引出:目前市場(chǎng)上所售的礦泉水,,無(wú)論是瓶裝水也好,桶裝水也好,,真的存在致癌的危險(xiǎn)嗎,?這個(gè)“被隱藏了10余年的行業(yè)秘密”,為何一直未向公眾揭示,?有人在隱瞞真相嗎,?國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中為何迄今還沒(méi)有溴酸鹽這一指標(biāo)?新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中是否會(huì)加入溴酸鹽檢測(cè),?( ], t$ R P8 F+ s! h
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# M0 \. w5 W* K/ a《青年周末》記者為此追訪了礦泉水廠家,、中國(guó)飲用水行業(yè)協(xié)會(huì)和國(guó)家質(zhì)檢總局等部門。但相關(guān)人員對(duì)此問(wèn)題的回答,,使我們不禁要問(wèn),,對(duì)“礦泉水溴酸鹽致癌”一事,,公眾究竟是否應(yīng)該有知情權(quán)?誰(shuí)來(lái)保障公眾的知情權(quán),?' a3 V' T c" d) ?9 q# k" W+ [
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專家:不宜公開(kāi)“超標(biāo)”品牌
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目前市場(chǎng)上仍在售“致癌”礦泉水
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: s; t! C5 t4 l% s! G) K3 A% B C“國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的礦泉水,,普遍為了殺菌而大量使用臭氧,這就帶來(lái)了一種名叫溴酸鹽的衍生物,�,!�6月16日,中國(guó)疾病預(yù)防控制中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所的技師岳銀玲在接受《青年周末》記者采訪時(shí)這樣介紹,。- R. `8 y, Z- ?* X- a. M
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兩年前,,岳銀玲等人曾對(duì)北京市場(chǎng)上在售的瓶裝礦泉水進(jìn)行抽查,測(cè)定溴酸鹽的含量,,其論文公布在《中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志》上,。抽驗(yàn)結(jié)果顯示,部分品牌礦泉水的溴酸鹽含量非常高,,如果長(zhǎng)期飲用,,有致癌的潛在危險(xiǎn)。9 J8 h( F: T9 u9 y
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; ?( ~$ d6 x1 P- F0 A# j9 @7 p岳銀玲回顧說(shuō),,當(dāng)時(shí)她們是隨機(jī)抽樣調(diào)查,,選了北京超市中的10余種礦泉水進(jìn)行檢測(cè),,結(jié)果顯示,,所有樣品皆檢出溴酸鹽,其濃度在0.89~48.2μg/L之間,,其中有2種瓶裝礦泉水的溴酸鹽含量超過(guò)世界衛(wèi)生組織和美國(guó)環(huán)保局所規(guī)定的飲水最高允許濃度,。而其中一種礦泉水的溴酸鹽含量,幾乎是WHO和美國(guó)最大容許濃度的5倍,,“具有一定的潛在致癌性”,。4 e: c+ _# h3 h) G, y* G9 x
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但岳銀玲沒(méi)有對(duì)記者透露是哪兩種品牌的礦泉水濃度過(guò)高。
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! g, N7 T. i. r' @9 J1 ^) b/ @9 q3 Y她說(shuō):“我們是從超市中隨機(jī)買來(lái)的礦泉水,,批次不同,,溴酸鹽含量可能也會(huì)隨之發(fā)生變化,對(duì)廠家負(fù)責(zé)的話,,不便透露是哪些品牌,。”" | O6 g8 r7 Q+ K
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C+ G- H, B/ x% l/ \, ^& z岳銀玲等人在論文中呼吁,,希望國(guó)內(nèi)有關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)瓶裝礦泉水的衛(wèi)生監(jiān)督和監(jiān)測(cè),,并盡快制定相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),以保護(hù)廣大消費(fèi)者的身體健康,。
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兩年后的今天,,情況又如何呢,?
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' y0 @5 H* m( m. K$ h中國(guó)發(fā)酵食品工業(yè)研究院的郭新光主任對(duì)記者透露,他們從去年開(kāi)始著手制定新標(biāo)準(zhǔn),,也對(duì)市場(chǎng)上的礦泉水進(jìn)行了檢測(cè),,確實(shí)存在部分品牌的溴酸鹽濃度過(guò)高的情況,不過(guò)他否認(rèn)是普遍情況,。1 P4 S; X; e1 j6 c
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" D# x8 ~# ?: |由于事情的敏感性,,《青年周末》記者從有關(guān)部門那里,皆未能了解到具體是哪些在售品牌的礦泉水溴酸鹽濃度過(guò)高,。一名消費(fèi)者質(zhì)疑:如果政府有關(guān)部門不公開(kāi)這些超標(biāo)品牌,,是否是對(duì)消費(fèi)者的不負(fù)責(zé)呢?
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溴酸鹽致癌已成消費(fèi)者“共識(shí)”嗎,?" e9 I1 Q3 S' \
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8 n- e; o. ^) l" g9 ~為什么礦泉水的溴酸鹽問(wèn)題忽然在近日浮出水面,?它真的是一個(gè)“被隱瞞了10余年的行業(yè)秘密”嗎?
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8 N4 }) Q4 N; f5 m9 v- |0 `. F$ Y) r" D岳銀玲認(rèn)為,,即便在研究者當(dāng)中,,溴酸鹽也是近幾年才被重視起來(lái)的�,!耙郧霸蹅儑�(guó)家對(duì)溴酸鹽不是特別重視,,有主客觀原因,但近幾年這一情況有了改觀,�,!�# Q" U, E1 @: S8 w! r! s
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" [" O: D) S' J6 C% K7 [根據(jù)岳銀玲的說(shuō)法,以前國(guó)內(nèi)的礦泉水企業(yè)都用氯來(lái)給礦泉水消毒,,并不用臭氧,,所以基本不存在溴酸鹽這個(gè)問(wèn)題。當(dāng)然,,氯本身也有很多問(wèn)題,,帶來(lái)很多副作用,于是近些年來(lái),,業(yè)界開(kāi)始轉(zhuǎn)而使用臭氧來(lái)殺菌,,目前這種工藝在國(guó)內(nèi)使用得已經(jīng)非常普遍,于是溴酸鹽超標(biāo)就開(kāi)始凸現(xiàn)出來(lái),。; U2 h. f; J. l \( T1 F2 ^6 Z1 P
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8 t0 v8 [$ X! l: v% L4 Y“國(guó)外發(fā)展得早一些,,溴酸鹽已經(jīng)被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)定為2b級(jí)的潛在致癌物,但在中國(guó)的礦泉水標(biāo)準(zhǔn)中,,一直以來(lái)都沒(méi)有將溴酸鹽納入標(biāo)準(zhǔn),。”岳銀玲說(shuō),。* W) l3 U( q1 q! @) ]
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9 R3 `2 t$ k3 G+ T- ~“我們?cè)谡撐闹幸埠粲鯂?guó)家有關(guān)部門重視這個(gè)問(wèn)題,。2007年實(shí)施的生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)加入了這個(gè)指標(biāo),,礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)雖然目前還沒(méi)有加入,但新的標(biāo)準(zhǔn)也正在修訂過(guò)程中,,慢慢完善吧,。”9 Q8 p# D; y! Z0 F
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{! V1 {2 F# j3 p/ R* }) H# {/ t! _7 Y但岳銀玲并不認(rèn)為這是一個(gè)被隱瞞的秘密,,她認(rèn)為不僅在研究領(lǐng)域和礦泉水業(yè)界已經(jīng)是一個(gè)共識(shí),,網(wǎng)上也有不少相關(guān)資料在宣傳,人們都可以去查,。
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一個(gè)問(wèn)題出現(xiàn)在人們面前:大部分消費(fèi)者是否掌握了這一“共識(shí)”呢,?普通消費(fèi)者對(duì)此真的知情嗎?7 k' `) ]2 N4 |! t. E* c Y
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公開(kāi)會(huì)引起恐慌嗎,?, ?- U* Z6 E: v& N5 }' C; c3 \
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& d+ V0 H. T2 o: G, }6月21日和22日,,記者在家樂(lè)福龍德店和易初蓮花北苑店等超市做了一個(gè)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查,100%的顧客皆表示從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)溴酸鹽是何物,,更不知道目前市場(chǎng)上的礦泉水中可能含有這種致癌物,。
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記者查看了包括樂(lè)百氏、娃哈哈等品牌在內(nèi)的各種國(guó)產(chǎn)礦泉水,,在這些礦泉水外包裝上都沒(méi)有看到溴酸鹽的字樣,,更沒(méi)有溴酸鹽含量的標(biāo)示。. p2 d7 f5 ?6 {* q8 H, z
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7 N. X, R5 e8 n. J( E- s* L* F而當(dāng)消費(fèi)者聽(tīng)到礦泉水中可能含有此物,,且長(zhǎng)期飲用溴酸鹽超標(biāo)嚴(yán)重的礦泉水可能致癌時(shí),,都感到非常意外(實(shí)際上,目前的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)溴酸鹽沒(méi)有任何規(guī)定,,本文所說(shuō)的“超標(biāo)”,,是指超過(guò)WHO等組織所定的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)),。
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7 y7 a9 |/ s5 u9 Q/ o“如果礦泉水中真的含有致癌物,,為什么國(guó)家有關(guān)部門不進(jìn)行說(shuō)明?廠家為什么不對(duì)產(chǎn)品召回,?這不是拿我們消費(fèi)者的健康開(kāi)玩笑嗎,?”一名女士的說(shuō)法代表了幾乎所有接受記者訪談的顧客的想法。
( `( Q) b a+ U9 W+ ?7 }6 R- U! }0 ~" z% H
' C; j5 H7 [( O* L. Z另外一名顧客則質(zhì)問(wèn)道:“為什么廠家不在產(chǎn)品包裝上進(jìn)行說(shuō)明,?否則現(xiàn)在我們也不可能對(duì)這東西一無(wú)所知,。”
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I* K* h9 h( W- I是否應(yīng)該要求廠家在產(chǎn)品上做一個(gè)說(shuō)明呢,,對(duì)這個(gè)問(wèn)題,,正在起草制定國(guó)家新標(biāo)準(zhǔn)的郭新光主任有不同看法。
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: x, O: y# a' @4 q0 s$ a: L他對(duì)記者說(shuō):“我們也做過(guò)很多檢測(cè),,但沒(méi)必要公布出來(lái)引起消費(fèi)者的恐慌吧,?”
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3 P* N# T; ^) i9 g 廠家:不對(duì)外透露溴酸鹽數(shù)據(jù)
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國(guó)內(nèi)礦泉水普遍情況如何,?( A, z' B e, B; q
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既然用臭氧殺菌是國(guó)內(nèi)礦泉水企業(yè)普遍應(yīng)用的方式,那么會(huì)不會(huì)礦泉水產(chǎn)品對(duì)人體都有潛在危險(xiǎn)呢,?
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對(duì)記者的這一問(wèn)題,,郭新光給出了否定的回答。) ^3 v% g$ y: m$ A! O0 R% x4 e; P+ p
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; h' r q; @6 K“溴酸鹽濃度較高的礦泉水是有,,有的還很高,,但并不是說(shuō)我們檢測(cè)的所有產(chǎn)品都有較高濃度的溴酸鹽�,!�
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郭新光介紹,,需要兩個(gè)因素都具備才可能導(dǎo)致溴酸鹽的產(chǎn)生。第一個(gè)因素是水源水本身富含溴化物,,一般純凈水不含溴化物,,也就不存在溴酸鹽的問(wèn)題,而礦泉水中溴化物的含量是有高低不同的,,需要區(qū)別看待,;第二個(gè)因素是使用較高濃度的臭氧殺菌,兩個(gè)因素結(jié)合起來(lái),,才會(huì)產(chǎn)生較高濃度的溴酸鹽,。* c0 u! G P4 E1 q; k, {* d9 C# u/ ~
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他說(shuō):“現(xiàn)在我們通過(guò)生產(chǎn)工藝的把關(guān),比如改善灌裝條件,,可以適當(dāng)降低臭氧濃度,。當(dāng)然這樣做的話,會(huì)帶來(lái)企業(yè)生產(chǎn)成本的增加,,就對(duì)廠家提出了較高的要求,。”6 y9 ?% n% {' q- H; M) C6 o
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但據(jù)《信息時(shí)報(bào)》報(bào)道,,有業(yè)內(nèi)人士指出,,目前在國(guó)內(nèi),能將溴酸鹽控制得很好的飲用水企業(yè)并不多,。
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企業(yè)不對(duì)外透露具體數(shù)據(jù)
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! x9 s& @( f% [) s! p9 Q j國(guó)內(nèi)一些較大的礦泉水企業(yè)做得怎樣,?《青年周末》記者采訪了廣州達(dá)能樂(lè)百氏礦泉水公司。該公司質(zhì)量部的黃經(jīng)理表示手頭沒(méi)有具體數(shù)據(jù),,她也謝絕了記者希望采訪相關(guān)技術(shù)工程師的要求,。她說(shuō),對(duì)于媒體,,公司方面規(guī)定不得隨意對(duì)外發(fā)布,,如果要發(fā)布,應(yīng)該有統(tǒng)一口徑。
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/ d* W1 `) w$ k+ k不過(guò)黃經(jīng)理承認(rèn),,在控制菌落方面,,用臭氧來(lái)殺菌,和導(dǎo)致過(guò)多的溴酸鹽出現(xiàn),,這二者之間的確存在著一個(gè)矛盾,。“具體在新標(biāo)準(zhǔn)中如何解決這個(gè)矛盾,,要看政府部門怎么去平衡,,怎么去制定標(biāo)準(zhǔn)�,!�) F4 m! g- b/ M% z% @
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包括樂(lè)百氏在內(nèi)的國(guó)內(nèi)各大礦泉水企業(yè),,全部是依據(jù)《飲用礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行生產(chǎn),也就是很久以前頒布的那個(gè)標(biāo)準(zhǔn),。至于技術(shù)監(jiān)督局,、衛(wèi)生部門和工商部門,目前在抽檢產(chǎn)品時(shí),,依據(jù)的也都是這一舊標(biāo)準(zhǔn),。而在舊標(biāo)準(zhǔn)中,對(duì)溴酸鹽根本沒(méi)有提及,,廠家未在產(chǎn)品上進(jìn)行標(biāo)示,,理由正在于此。. `7 I& k; e5 s
- b, O" Y& N$ U& c% i
" g& `3 t8 a2 k3 a l新的礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正由有關(guān)部門在制定中,,樂(lè)百氏等企業(yè)也提出了一些建議,,但具體情況這些廠家未對(duì)外透露。
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有關(guān)部門:不宜發(fā)布相關(guān)消息
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中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)“不清楚情況”9 B2 R4 p4 `6 b0 \* p
. D5 L T4 v' S5 R" j- V j; K
) ~7 h* K0 O6 _( m; j9 k據(jù)《信息時(shí)報(bào)》報(bào)道,,去年中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)曾發(fā)出“關(guān)于征求《飲用天然礦泉水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)菌落總數(shù)指標(biāo)意見(jiàn)”的函,,對(duì)于現(xiàn)行的礦泉水國(guó)標(biāo)中的微生物指標(biāo),尤其是菌落總數(shù)指標(biāo)的科學(xué)性,、可行性作進(jìn)一步調(diào)研和論證,。3 k( t5 P- ?' N7 ~% f* Y& k
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" L2 f4 x) O" W% ^" d' J1 n3 n7 O+ c這篇報(bào)道質(zhì)疑到:既然2007年7月1日正式實(shí)施的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中,已經(jīng)加入了對(duì)溴酸鹽的限制,,為什么礦泉水行業(yè)迄今還沒(méi)參照這一標(biāo)準(zhǔn),?
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; f2 q$ G6 D5 l/ R# k* v. C6 f為弄清這一問(wèn)題,,《青年周末》記者致電中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì),,該協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)飲料標(biāo)準(zhǔn)的李羽楠告訴記者自己不清楚相關(guān)情況,這個(gè)問(wèn)題需要找專家來(lái)回答,。
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“我們不知道是否有致癌性”- u3 G$ _( d0 R6 G8 X* N
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現(xiàn)在市場(chǎng)上的礦泉水存在著溴酸鹽濃度過(guò)高的情況,,而溴酸鹽有致癌性,國(guó)家有關(guān)部門是否關(guān)注過(guò)?又將如何解決,?記者采訪了國(guó)家質(zhì)檢總局食品安全處的工作人員,。
; _# i6 c$ s% d" v2 n1 A
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& P- O) t7 y8 B, v“如果目前一些礦泉水確實(shí)有潛在致癌性的話……”記者此話被這名工作人員打斷,他說(shuō):“是否‘確實(shí)’,,我們并不知道,。”; b: l! g7 S9 P, M. n$ |% U! Q
/ q9 I' N# ^( t/ B! o( O- V: J
, O" r6 ?, [% m5 A, v0 i, e( _$ p “你們不進(jìn)行監(jiān)測(cè)嗎,?”
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“我們不具備這一職能,。食品安全處主要負(fù)責(zé)各項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的管理,也就是按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定對(duì)市場(chǎng)準(zhǔn)入,、生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管,。如果標(biāo)準(zhǔn)本身有問(wèn)題,應(yīng)該去問(wèn)該標(biāo)準(zhǔn)的起草者,�,!�4 W* q) b+ c. k8 h7 C; x
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而國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)農(nóng)業(yè)食品部的一名工作人員則對(duì)記者介紹說(shuō),標(biāo)準(zhǔn)的起草制定,、審核和發(fā)布,,都有一整套程序,其中起草制定是專家們的事情,。* k: w4 S+ g9 d7 ^) ~
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至于此前媒體質(zhì)疑為何礦泉水不參照《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,,農(nóng)業(yè)食品部的這名工作人員認(rèn)為:“兩套標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍不一樣,媒體的理解有誤,�,!敝劣谛聵�(biāo)準(zhǔn)何時(shí)能發(fā)布,他表示自己不清楚情況,,建議記者去咨詢新標(biāo)準(zhǔn)的起草人員,。 7 p) M) R1 i- _: r+ ?0 `. E
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--來(lái)源:青年周末 |
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