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機(jī)械社區(qū)

標(biāo)題: 餃子自動生產(chǎn)工藝 [打印本頁]

作者: 起飛58 時間: 2024-9-24 22:38
標(biāo)題: 餃子自動生產(chǎn)工藝

1小時包10萬個餃子！這波操作厲害了……

這個“大廚房”里沒有一個手工包餃子的工人,，而是一套完全無人化自動生產(chǎn)線：

和面：

做餃子皮：

放餃子餡兒：

包餃子：

裝盒：

包裝成型：

從和面,、放餡再到捏餃子，一氣呵成,，氣動抓手把成型的餃子準(zhǔn)確地碼放整齊,；自動包裝完成后，再經(jīng)過x光和金屬檢測儀把不合格的餃子剔除掉,。

作者: 東海fyh126 時間: 2024-9-25 08:32
富士康的食堂也用不到那么大量�,。。,�,！

作者: trongtrongtrong 時間: 2024-9-25 09:12
冇得靈魂，還是喜歡老奶奶親手包的

作者: 學(xué)者11 時間: 2024-9-25 09:22
要不然呢,，你不會以為市面上那些速凍餃子都是人工包的吧,。

作者: cangzhoumj 時間: 2024-9-25 09:25
開廠必備

作者: 00后入行，小孩 時間: 2024-9-25 10:15
擺的好整齊,，有點(diǎn)想買來吃一吃

作者: andriycike 時間: 2024-9-25 10:42
沒有手汗味的餃子我不愿意吃

作者: 學(xué)渣渣 時間: 2024-9-25 10:52

trongtrongtrong 發(fā)表于 2024-9-25 09:12
冇得靈魂,，還是喜歡老奶奶親手包的

餃子的靈魂是------------------------醋。

速凍水餃關(guān)鍵看味道如何,。

作者: 一的平方是一 時間: 2024-9-25 11:16
666

作者: 流浪的小白 時間: 2024-9-25 11:24
哈哈哈我吃餃子主要是寄托一種情緒了吧,，也不是多愛吃，就是隔的久了想吃了,，單身必備速凍餃子

作者: 睡夠180天 時間: 2024-9-25 11:30

andriycike 發(fā)表于 2024-9-25 10:42
沒有手汗味的餃子我不愿意吃

沒有這些沒有滋味

作者: 學(xué)渣渣 時間: 2024-9-25 12:34

流浪的小白發(fā)表于 2024-9-25 11:24
哈哈哈我吃餃子主要是寄托一種情緒了吧,，也不是多愛吃，就是隔的久了想吃了,，單身必備速凍餃子

速凍水餃也不便宜吧,，超過1￥/pcs了吧

作者: 喂我袋鹽 時間: 2024-9-25 12:45

東海fyh126 發(fā)表于 2024-9-25 08:32
富士康的食堂也用不到那么大量啊�,。,。�

冷鏈走起

作者: 喂我袋鹽 時間: 2024-9-25 12:46

流浪的小白發(fā)表于 2024-9-25 11:24
哈哈哈我吃餃子主要是寄托一種情緒了吧,，也不是多愛吃,，就是隔的久了想吃了,，單身必備速凍餃子

鑒定為：北方人士？

作者: 喂我袋鹽 時間: 2024-9-25 12:51
@起飛58 看看這個帖子http://giwivy.com.cn/thread-768285-1-1.html,，和你發(fā)的帖子一模一樣

作者: 喂我袋鹽 時間: 2024-9-25 13:17
@東海fyh126

大廠的冷凍水餃,，為什么不好吃，為什么媽媽包的手工水餃好吃,，

可能需要看這個帖子的討論。

http://giwivy.com.cn/thread-478092-1-1.html

作者: 鷹頭貓 時間: 2024-9-25 13:54
本帖最后由鷹頭貓于 2024-9-25 13:56 編輯

慶十九大,？什么時候的新聞了這
樓主你想干嘛?穿越回7年前嗎

http://giwivy.com.cn/thread-768285-1-1.html

作者: 菜13 時間: 2024-9-25 14:07
餃子發(fā)面的時間,，用料還有活的餡行不行

作者: 盧學(xué)彬 時間: 2024-9-25 14:17
機(jī)器餃子餡是松散的，口感不好,。手工餃子餡是一個團(tuán),，比較緊實(shí)。

作者: 喂我袋鹽 時間: 2024-9-25 14:35

盧學(xué)彬發(fā)表于 2024-9-25 14:17
機(jī)器餃子餡是松散的,，口感不好,。手工餃子餡是一個團(tuán)，比較緊實(shí),。

俗稱,，手工餡，調(diào)餡攪上勁了,，

還有一個因素,，包餃子時，兩個大拇指一擠,，所以餃子肚子圓鼓鼓的,，比較緊實(shí)。

作者: 學(xué)渣渣 時間: 2024-9-26 11:45
@加肥貓devil 貓俠,，咱聊點(diǎn)美食吧,，這個話題安全。

作者: 喂我袋鹽 時間: 2024-10-7 20:46

盧學(xué)彬發(fā)表于 2024-9-25 14:17
機(jī)器餃子餡是松散的,，口感不好,。手工餃子餡是一個團(tuán)，比較緊實(shí),。

現(xiàn)在流行這個玩意,，號稱包餃子神器。

有人說是智商稅,，有人說好用,。哈哈哈。

自動餃子機(jī)上的是這種,，壓合輪,。

作者: 喂我袋鹽 時間: 2024-10-7 20:51

盧學(xué)彬發(fā)表于 2024-9-25 14:17
機(jī)器餃子餡是松散的,，口感不好。手工餃子餡是一個團(tuán),，比較緊實(shí),。

手工餃 vs 機(jī)包餃口感的差異，體現(xiàn)在兩個方面,，一個就是大佬說的餡,，還有一個就是餃子皮。

市面上的自動餃子機(jī),，核心部件就是壓合輪,，從原理上分析，皮子就不會筋道好吃,。

作者: 喂我袋鹽 時間: 2024-10-7 20:54

菜13 發(fā)表于 2024-9-25 14:07
餃子發(fā)面的時間,，用料還有活的餡行不行

餃子皮分為死面，燙面,，半燙面,，
你說的發(fā)面就是醒面時間吧，這個應(yīng)該不是口感差異的關(guān)鍵因素吧,。

作者: 機(jī)械不專業(yè) 時間: 2024-10-8 08:35

喂我袋鹽發(fā)表于 2024-10-7 20:46
現(xiàn)在流行這個玩意,，號稱包餃子神器。

這個是商用餃子機(jī),，我們這邊邢臺邢灣很多家庭小作坊廠子生產(chǎn),，我們以前單位做的仿手工餃子機(jī)要比這個復(fù)雜的多。這種機(jī)器做的餃子最不好吃,。

作者: zhaoxg 時間: 2024-10-8 13:56
感謝樓主分享,，很不錯！

作者: 平凡yjr 時間: 2024-10-8 15:09
沒手工的味道好的

作者: 喂我袋鹽 時間: 2024-10-8 20:11

機(jī)械不專業(yè) 發(fā)表于 2024-10-8 08:35
這個是商用餃子機(jī),，我們這邊邢臺邢灣很多家庭小作坊廠子生產(chǎn),，我們以前單位做的仿手工餃子機(jī)要比這個復(fù)雜 ...

對，邢臺那邊生產(chǎn)自動包子機(jī),，餃子機(jī),。

都是廣告打得震天響，一小時產(chǎn)6000-12000個包子,。問題是一家包子店哪賣得了這么多,？

餃子機(jī)的餃子皮，又干又厚,，不筋道,，口感差。就沒看見幾家包子店,，餃子店用這種機(jī)器的,。

如朋友所言,，口感不行，產(chǎn)量再高,，還是工業(yè)垃圾,。

作者: babty 時間: 2024-10-9 08:08
jiuxianggjheszdequbie

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