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發(fā)表于 2006-10-19 08:56:01
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蔬菜干制品的貿(mào)易---概況,?
蔬菜干制品的貿(mào)易---概況/ v$ i6 p1 U2 ]% `4 c8 n. w
從新鮮蔬菜中脫除一部分水,,又盡量保存其原有風(fēng)味的一種蔬菜加工品。新鮮蔬菜易變質(zhì),,要蔬菜干制品是求加工過程快,所以多數(shù)需人工干制,,也有不少進(jìn)行自然干制,。人工干制(亦稱脫水)的蔬菜稱脫水蔬菜,其食用前應(yīng)先行“復(fù)水”,,即在水中浸泡一定時間,,令其吸收水分,恢復(fù)鮮菜狀態(tài),。脫水蔬菜具有加工工藝簡單,,食用方便,便于貯運和接近鮮菜口味等優(yōu)點,。
7 P7 [0 E w' A- m我國生產(chǎn)和出口脫水蔬菜已有30年歷史,,產(chǎn)品在國際市場上享有一定信譽,已成為世界脫水蔬菜生產(chǎn)和出口的主要國家之一�,,F(xiàn)有品種20多個,,年出口量約2.6萬t,每噸凈收匯約0.8萬美元,,年總創(chuàng)匯在20余萬美元,。目前,我國脫水蔬菜主要銷往西歐、日本,、美國,、澳大利亞、韓國,、新加坡和香港等地區(qū),。主要品種有洋蔥、大蒜,、胡蘿卜,、蘑菇、姜,、花椰菜,、青刀豆等。: o: f o; w- ~: l& O7 |: h; N; \
世界進(jìn)口脫水蔬菜的國家有德國,、英國,、法國、美國,、荷蘭,、瑞士、意大利,、日本,、加拿大、澳大利亞等10多個國家,。其中西歐,、美國和日本是脫水蔬菜的主要市場。估計世界脫水蔬菜年貿(mào)易量已超過10萬t,。 6 w8 ]8 U5 l5 s5 Y# h/ G
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