從德國人的廚房看德國制造

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德國人給人的印象總是一本正經(jīng),，凡事循規(guī)蹈矩,。這樣做事當(dāng)然是無可厚非的,，但無論大事小事,，總是照本宣科,，精確計算,，不肯有絲毫馬虎,，卻又讓人覺得有些缺乏靈活性。這點從德國的廚房里就能窺見一斑,。

許多德國人家的廚房都是整體廚房,，顏色及功能齊全。但我想說的是,，即使是很簡單的廚房,，也有必不可少的三樣?xùn)|西,，令我每次見到都捧腹大笑。這三樣?xùn)|西分別是：時鐘,，溫度計,，稱東西的秤。


時鐘其實不奇怪,，許多中國家庭的廚房里也掛了時鐘,。在我們蒸包子饅頭時，也需要看時間的,。但德國人廚房里不僅有時鐘,，還有小小的鬧鐘。德國人在煮東西烤東西煎東西或者炸東西時,，多一分少一秒都嚴(yán)格按照書本上的要求,，所以這個鬧鐘是絕對不能少的。主婦在食物進(jìn)鍋時先設(shè)定時間,，然后離開廚房,。鈴聲一響，就代表做的食品熟了,，至于我們中國人在烹飪中強(qiáng)調(diào)的靈活性,，火大了時間短些，欠火候就再燜2分鐘的理論,，在這里好像行不通,。


溫度計用來干什么，我們都覺得那是用來測體溫或者室內(nèi)溫度的,。但德國人的廚房里也有溫度計,。這個溫度計根據(jù)需要，被用來測量燒飯做菜時的水溫,。比如菜譜上寫著,，此種面團(tuán)要用60度的水來做，那么家庭主婦就會把熱水混合涼水,，再不斷用溫度計測量,，直至水溫60度為止，絲毫不差,。


稱東西用的稱,，無論是時髦昂貴的電子稱，還是普通的類似天平的稱,，每家每戶至少有一個,。德國人在烹制食品前，對各種原料，米,，面,，糖，鹽,，膏,，汁，油,，粉,，就連普通的水也要先統(tǒng)統(tǒng)稱量。請看一個做普通蘋果蛋糕的食譜：200克405號面粉（德國的面粉分各種型號,，型號不同粗細(xì)粘稠度也不同）,，100克固體黃油或人造黃油，30克白糖,，1個蛋黃，1小撮鹽,，2勺（吃飯用的勺）冷水,，30克烤蛋糕專用發(fā)酵粉。這是用來做面團(tuán)的,。然后是500－700克酸蘋果,，2勺檸檬汁，100克白糖,，3個中號雞蛋（德國的雞蛋也分大中小號）,，八分之一升液體奶油，一小袋香草砂糖,。這些是用來做蘋果餡的,。然后放進(jìn)烤箱200度烤制35分鐘。這個蛋糕大約可以切12塊,，卡路里含量是265,。


累了吧，看看都累,，別說做了,。其實德國的廚房里除了這“老三樣”外，還有不少其他的“精密儀器”,，如有一種量杯,，上面密密麻麻有很多不同的刻度，不同刻度的頂端都寫有用來計量不同物品的名稱,，比如牛奶,，水，面粉,，白糖,，酒,，油，奶油等等,，大都是按照不同物品的不同比重來分類的,。另外每家每戶都有許多不同大小的鍋，盆,，煎肉排,，煮土豆，煮湯,，煮菜汁,，等等，不同的飯菜用不同的鍋,。這就是尊重科學(xué)的德國人和他們的廚房,。

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說什么呢，不能一味媚外,，也不能一味固步自封,。

MarkCui

樓上的說什么呢，忒逗了,。,。。,。,。。,。,。。,。

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德國的鍋水平很高的,，尤其淺的，可惜不適合國情,，德國菜刀也好,，壽命很長，可惜有些窄,，重量不夠,，但表面光潔，德國的水池子也好，

米國的玻璃碗和盤子特棒,，經(jīng)得住燒煮,，多年如新，

小鼻子的筷子做的最好,，舉世無雙,，買幾雙用用看，另外,，小鼻子的中式菜盤做的最好,，適合國情，強(qiáng)度非常好,，陶瓷土分離的比較純凈,，燒成溫度非常穩(wěn)定，國人的比不了,，

liuyongjin

同意樓主的說法,。別人的優(yōu)點我們很是欠缺的，例如惡性競爭,。

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中國菜難就難在這里,，都是經(jīng)驗,，沒有量化,。都是差不多，差多少沒人知道

honyo2011

雖然卻感覺好笑,，但是我還是不自覺的肅然起敬！毛主席說“世界上的事,，怕就怕認(rèn)真二字”,，我們中國人就是缺少認(rèn)真二字啊,！因此我們生產(chǎn)量居世界第一的鋼材容易生銹,，因此我們做了幾千年的陶瓷不如日本的啊！

快樂的海綿

今天被技術(shù)科的高工罵了,，太死板,，不會轉(zhuǎn)彎。
我的悲哀,，也是公司的悲哀,。哎，不適合中國國情,，要被淘汰了

xiangyumc

德國人的生活就是精細(xì)啊

桌前一盆花

  俺咋沒有生到德國哩,！在這里做模具的時候，師父也是說差不多就可以了,。到出事的時候就挨罵,。初中的時候，做事認(rèn)真,，鉆牛角尖,。同學(xué)罵我少根筋。不合國情就是行不通,。