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華人喜歡開館子,，無論到哪里都如此,，有些家伙找原因,，說什么社會的限制,、思想被束縛,、沒有闖勁，反正你不管找什么理由,，現(xiàn)實(shí)就是如此的,，你說華人在中國本土受到限制玩不好工業(yè)，這也許是一個理由,，但北美沒有限制吧,？你怎么不玩飛機(jī)、玩宇航,？依然開館子,？阿拉好幾個熟人在那里開小館子的，以前都是玩工業(yè)的,，什么行業(yè)都有,，但最終沒有玩下去,，都奔了館子。
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北京的館子特?zé)狒[,，不僅過年熱鬧,，平時也熱鬧，什么風(fēng)格的都有,，阿拉捉摸過不少這類老板,，學(xué)什么的都有，有學(xué)電子的,，學(xué)數(shù)學(xué)的,，反正是學(xué)理工的非常多，人家學(xué)文科的可能還不屑干這個,，人家寫點(diǎn)肥皂劇就夠生活了,。1 p7 H+ G) [$ x8 D
8 N9 D) f" F. J4 N! t* u% a% n 一個家伙與阿拉討論過為什么技術(shù)行業(yè)不能像館子一樣生存？阿拉笑了,，認(rèn)為這完全沒有可比性,，
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9 I: m* F4 ]0 @. Z( c% K. l8 R 與消費(fèi)人群比較，設(shè)備行業(yè)的太寒酸了,，按規(guī)模說,，玩設(shè)備的就只能吃街邊小攤，道理非常簡單,，人家吃大館子的,，都是大進(jìn)大出的家伙，人家玩的東西都是有堅(jiān)強(qiáng)后盾的,，銀子由國家出,，技術(shù)由鬼子出，根本就不在一個層次上,，
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玩設(shè)備的家伙,，都是在街上撿一個鬼子幾十年前的‘舊玩意兒’照著做，或者在鄰居家偷偷地看了幾眼什么‘破玩意兒’,，仿造一下就擺在地?cái)偵祥_始?xì)r(jià),，殺的昏天黑地，多數(shù)是自己就存活不下來,，少數(shù)存活了,，也沒有什么銀子可賺。于是就沒有什么能力吃館子了,，
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因?yàn)橛惺烊碎_館子,，阿拉有時到后廚看看,，挺有趣的,，與玩設(shè)備一樣，好館子要有幾個好廚子，尤其有一個威震四海的廚師長,，許多食客是吃廚子的名氣來的,，沒有好廚子，餐館用不多久就沒落了,，這有好多先例,，誰倒閉了阿拉不說，大過年的不吉利,，哈哈,，3 W: T4 \4 V$ p+ C- J9 s0 t+ v8 ~
2 ]) q8 N+ V5 q2 [, t, ^ 為什么有些小館子一輩子都是小館子？許多家伙不懂,，以為小館子到一個時候自己就會長大了,，根本不是那樣的，完全不是的,，阿拉懂這個,，就是從飯館開張到倒閉，就沒有一個像樣的廚子,，一個都不曾有過,。為什么呢? 只有老板自己知道。2 P( w+ e' A1 i$ }
! b! e7 ^5 q. e" p5 }, ` 許多小館子盡管蕭條,，但也可以存在幾年,，而你玩一個設(shè)備公司，存在幾年的可能性是非常小的,，有些也就存活仨倆月的,，過完年開的公司都不見得能挺到五一，這個不稀奇,。
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館子再小,，賒你賬的可能性都不大，盡管利潤小,，但是有一定的現(xiàn)金流,，這是維持一個公司最基本的因素，沒有現(xiàn)金流,，再告貸無門,，就只有倒閉，甭管你多大,，你唱出天來都沒戲,。
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小館子，也沒有‘試吃’一說,，不可能讓你吃過了覺得滿意再給錢,，更不可能讓你到后廚去看菜是怎么炒的,，不可能讓你學(xué)習(xí)任何東西，你吃就吃,，不吃就滾蛋,，沒有什么商量的，也絕無可能讓你把張家的菜,、李家的菜都端過來在這里吃的,，沒有任何可能性的。
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7 c- f4 x' l' r) h0 T 中國的小公司怎么就被都給逼到山寨上面去了呢,？連許多官員在喝酒的時候都百思不得其解,，還有問阿拉為什么的？他們特想知道國家給你了扶持政策,，號召你好好玩一個東西,，給你指條明道兒，你為啥不走,？4 n* A' w5 y) `- \) S% K1 F
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阿拉給他們解釋說,，這就好比開館子，沒銀子,，雇不到好廚子,，因此就沒有什么利潤，而吃客來了要試吃各種東西,，吃幾次以后才算賬,，有些就不算賬，而自己琢磨一個好菜剛有生意做,，鄰居也照這個做了,，并且便宜，總之吧,，就沒有一條路給他發(fā)展的,，
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但假如有這么一個可能，就是一步就跨越了這個階段,，就沒有開過小館子,，是不是就不經(jīng)歷這個過程了？阿拉說是的,，但前提條件是你自己在開始必須是個好廚子,，一個卓越的廚子，這樣就完美地跨過了這個階段,，但多數(shù)家伙是沒有這個條件的,，7 Q2 l9 h$ |2 [! b* I0 ?. `2 e% Y
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阿拉說這個，他們懂了,，假如米國風(fēng)行中餐,，那么中國的餐館也會沒落的,，因?yàn)楹脧N子肯定都被搶走了，正因?yàn)樵谀抢锊皇⑿兄胁�,，人才這才留在了本土，: m$ n5 Q) S6 d
- m% C& d! ] i 阿拉對許多家伙說過,，你玩機(jī)械,，做老板，活下來的也只是你自己,，不是你伙計(jì),，你創(chuàng)業(yè)，在設(shè)備行業(yè),，存在下來的可能性也非常小,，完全不比開一個小館子存在下來的可能性大多少，! e2 ]# q4 {$ v7 p @$ R* I- D
; r, D- f0 E2 P9 S 阿拉在世界各地吃館子,，捉摸館子,，看它的風(fēng)格，食材,，捉摸它的老板,，阿拉不是琢磨別的東西，就是捉摸這家伙是怎么存活下來的,，阿拉對這個特感興趣,，對一個行業(yè)的發(fā)展，興旺,、與消亡的過程特感興趣的,。
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發(fā)表于 2012-1-25 15:38:39
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