從一個包子來看中國產(chǎn)品質(zhì)量的變化

迷茫的維修

從一個包子來看中國產(chǎn)品質(zhì)量的變化：為什么國外品牌可以是百年品牌


首先聲明,，本人不是崇洋媚外,，因從事質(zhì)量技術(shù)工作,，有感而發(fā),。

　　小區(qū)附近有一家早餐店,，因比鄰學校,，附近又都是居民,，生易很好，專賣包子,、饅頭,、花卷、面條等各種面食以及豆?jié){,、雞蛋,，店堂不大,，擺著4、5張桌子,，早上總是看到來來往往的人坐在那吃東西或是打包,。小店是一家江西人經(jīng)營的，夫妻倆加上公公婆婆,，早上6點多就開張了,，看得出來是勤勤懇懇的一家人。

　　2008年以前,，包子很好吃,，7角1個，大小適中,、顏色正常,，剛出鍋時，�,？吹饺怵W蒸好時半透明的皮透出來的油,。家里人總是10個10個的買來當早餐，買10個還送1個,。轉(zhuǎn)眼到2009年,，物價上漲的歷害，首先的變化就是包子的肉餡縮小了,，往往咬一口都見不到肉,，更別說包子剛蒸好時半透明的皮了。

這種包子當然吃起來很不過癮,，在家抱怨時,，老人說，知足吧,，周圍都漲了,，就這家還沒漲呢？當時說:“寧愿漲點價,，維持原來的水準,。”可是,，包子店還是沒漲價,，可能是怕漲價了買的人少吧。于是,，緊跟而來的第2個變化就是包子變小了,，變小的包子咬一口半都還看不見肉餡，這時候吃起來簡直就是吃肉饅頭了,。慢慢的,，不愿意吃了，也不去買了,。這期間,，找來找去，周圍的包子都縮水了,，有的甚至面都偏黑,，質(zhì)量更不敢令人相信。轉(zhuǎn)眼到了2012年,，又回來買這家的包子,，終于漲價了，9角1個,，買10個也不送了,，包子大小跟以前一樣，肉餡小不說,，吃起來怎么感覺就不是純?nèi)怵W似的,，散散的、怪怪的,，一點都沒有肉餡香了,。

　　因為工作關(guān)系，每1-2個月會去香港開會住一晚,，中餐在公司吃,，早、晚餐難免會在街上找吃的,，隨便哪家店,，不管大的小的，不管吃粥炒粉還是大餐,，吃起來明顯就比在大陸好吃些,，跟同事也討論，不見得家家都有高級廚師,，其實就是貨真,，吃個有餡的，里面是肉就是肉,、是菜就是菜,，想吃高檔的，就到大餐館,，想價廉物美的,，就到茶餐廳，純市場經(jīng)濟,，一樣老幼無欺,。真沒想到,，現(xiàn)在想吃一口貨真的，都只能在非中國地區(qū)去找了,。

　　由此想來,，這幾年我們什么東西的質(zhì)量不是這樣變遷的呢？7,、8年前,，人們生活都還比較適意，剛畢業(yè)的大學生不會立刻去想買房買車,，年輕的女孩子們不會那么想找大10歲以上半成品,，我們的孩子們吃著國內(nèi)各種奶粉也健康成長，吃著什么東西還都是那個東西的味道,�,？墒乾F(xiàn)在呢？首先是物價上漲,，市場經(jīng)濟條件下,，隨之漲價本是常情，可是隨著原材料調(diào)整銷售價格的很容易就被發(fā)改委約談,；于是不敢漲價的只好想方設(shè)法壓縮成本,，要么是在原料上想辦法，進口的換國產(chǎn)的,、有信譽的換小地方生產(chǎn)的,，不然就沒法生存，產(chǎn)品的質(zhì)量持續(xù)下滑,，我們吃到的還是包子,，可是味道也大不相同了。堅持到最后,，還是漲價了,，可是更換了的原料不會再換回去了，于是即使?jié)q價了,，產(chǎn)品的質(zhì)量也早已不好了,。

人們總是希望購買貨真的物品，于是香港,、國外代購,，購物團風起云涌，使中國的購買力得以在全世界人民面前被認可,。這個時候的政府,、千百條法規(guī)，叫再多中國生產(chǎn)的東西質(zhì)量好，能起作用嗎,？于是,，就形成惡性循環(huán)，大量的私營企業(yè)因銷量不好成本


上升而倒閉,、產(chǎn)品質(zhì)量差人民不愿買,、國內(nèi)物價持續(xù)走高，經(jīng)濟環(huán)境向下走,。

　　再來看看國外的品牌大店如何經(jīng)營的？很多在中國經(jīng)營外資企業(yè)的品牌都超過100年,，多年來,，他們也見證了金融危機、繁榮茂市,，但感覺到嗎,？他們的產(chǎn)品總是能夠維持一定的水準，這樣才真正是做品牌,。那么,，在同樣環(huán)境下，他們又是怎么求生存的呢,？2008年,，金融危機來臨時，原材料的物價上漲是所有企業(yè)都面臨的,，如果注意財經(jīng)新聞,，外資企業(yè)首先做的是計算成本，采取的方式是壓縮人員,、提高效率,，然后就選擇隨之漲價。其實熟知經(jīng)濟規(guī)則的外資企業(yè)也知道價格的上漲肯定與銷售量是反比的,，但市場經(jīng)濟就是市場經(jīng)濟,，生存不能以犧牲質(zhì)量為條件，于是只能漲價,。

如果大家還記得,，那時有幾家被發(fā)改委約談了，公平來說,，如果是自我定價產(chǎn)品,、非國家定價產(chǎn)品，這種行為就是市場行為,，你逆市而為,，帶來的后果是不符合經(jīng)濟規(guī)律的。所以，即使是被約談,，價格在3個月到半年內(nèi)未變化,，但在半年到1年之間，基本上所有日常用品,，從食物到用品都漲個遍,。（別忘記了，首先就是國有壟斷企業(yè)的產(chǎn)品比如油價在不斷上漲的,。）好,，價格上漲了，但質(zhì)量沒變,，所以在整個物價都上漲的環(huán)境下,，外資企業(yè)的產(chǎn)品仍然還是以質(zhì)量較優(yōu)而占據(jù)著市場。

到了2012年中,，經(jīng)濟環(huán)境更惡劣了,，歐美都不景氣，大大影響了出口,，國內(nèi)的人力資源成本,、原材料成本持續(xù)上升、以及不斷增長的稅務(wù)壓力,，單靠價格的上升已維持不易了,，因為產(chǎn)品的銷量是不能無限制上升的。那怎么辦,？作為國際公司,，那就關(guān)閉中國工廠、公司,，到生產(chǎn)成本更低的地方,，或者轉(zhuǎn)戰(zhàn)回國（至少還能解決當?shù)貏诹�就業(yè)問題），雖然殘酷,，但這就是自由經(jīng)濟和市場經(jīng)濟注定的,。如果有家人朋友在上海等地工作的朋友會發(fā)現(xiàn)，從2011年底開始,，原來很風光的白領(lǐng)們?nèi)兆泳烷_始不好過了,，外資企業(yè)一家接一家的整合、關(guān)閉,，雖然都按著比國家規(guī)定高的比例賠付了費用,，有些人拿到幾萬、十幾萬或者幾十萬（守法性是外資另一個百年品牌的原因）,，但是工作不好找了,，即使花幾個月時間找到工作,，也隨時面臨新一輪的壓縮、關(guān)閉,；留下來的人,，一人做幾份工作，日子也不輕松,。這時,，反而在國際化不那么大的企業(yè)中，風險還低,。

　　希望,，我們能在國內(nèi)買到貨真的產(chǎn)品，希望,，市場經(jīng)濟能按正常的市場規(guī)律去發(fā)展,，這樣才能有各種品質(zhì)的產(chǎn)品共存，2012年全國倒掉一半的私營企業(yè)能再建立發(fā)展起來,，那人民也才能有更多的選擇！

鹽拌番茄

希望,，死去的那一天能看到樓主最后的兩個希望能實現(xiàn),。

沉沒二十年

哎，難啊。正如998大俠所說,，國情=死結(jié),。

我不

中國產(chǎn)品質(zhì)量

bryde243

國情是個死結(jié)

changkongceyi

哈哈，跟俺們老家那兒賣涼皮的差不多,，俺發(fā)小中學時就發(fā)現(xiàn)了這個現(xiàn)象：第一年滿滿一碗,；第二年得往散挑挑再裝盤；第三年可勁挑挑裝盤,；第四年,，木有了...

Clasdip

如果國人都能像香港人一樣接受50元一碗的素菜面,，保證質(zhì)量好。 不過國人面對質(zhì)優(yōu)價高的國貨的第一反應(yīng)基本就是罵,，比如高鐵什么的

隨風漂泊

頭一次去香港也有同感,，香港的街道很窄,，但不會堵車，街道上也不會亂停車,，路上的車也不會并線,；香港的東西并不便宜，但是真,，給人放心,，同事有時去香港，也只是買點日有品,，覺得那里不欺客�,，F(xiàn)在國內(nèi)充斥著假冒偽劣的產(chǎn)品，吃的喝的,，那一樣不是,，養(yǎng)雞的,，打抗生素的賣掉，專門留下一批好的自己吃,，蔬菜也一樣,，饅頭為了好看，用硫磺熏,，現(xiàn)在幾乎沒有安全的食品了,，難怪同事都到香港買東西，只是為了放心,。

xlf63

以小見大,。

hc2003

非常難啊! 越來越難!