理論上用超聲波可行么,？胡蘿卜土豆或人參等表面不規(guī)則，去皮設(shè)備

king581218

孤酒 發(fā)表于 2013-4-27 17:04
9 y1 d4 m. e  j+ l: G唉,，說是黑心商家,，一點(diǎn)都不假！

用火堿去皮也是分種類的,，不是什么產(chǎn)品都能用,，用完以后還有大量后期處理,，不是那種違規(guī)使用的！

Cavalier_Ricky

我小時(shí)候,，大隊(duì)里冬天聚餐,，就吃土豆多。我那村里,，胡蘿卜和土豆,，扔進(jìn)滾燙的水里晃兩下就拿出來，放進(jìn)超大的水槽里（里面沒水的）,，然后讓孩子們進(jìn)去蹦跶著玩,。等看不清誰是誰家的孩子了（從頭到腳土豆皮啊�,。�,，打開水槽旁邊的閘門。閘門那兒拖著較寬的木板,，兩邊站著幾位兇神惡煞的大嬸,，雙手拿菜刀，亂砍,。滾出來的,，哪個(gè)倒霉，哪個(gè)多挨幾刀,。然后掉進(jìn)下面的水槽里沖一下,，就跟粗粉條啊、酸白菜啊,、豬肉啊的一起亂燉,。

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忘了說了，開閘門之前,，得先把孩子們撈出來,，收拾干凈。,。,。洗完了，還能喂豬,！不是孩子,，是土豆皮。,。,。

Cavalier_Ricky

說正經(jīng)的，農(nóng)民的智慧是無限的。最好到農(nóng)村打聽一下老太太,。又說錯(cuò)了,，跟老太太打聽一下妙計(jì)。
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我認(rèn)為,；想大批量流水加工,，還是先用瞬間高溫燙掉皮，使皮和肉中間產(chǎn)生軟趴趴的熟肉（流口水了,，大夏天的,，聞到烤地瓜的味道了！別忘了加濕或保濕）,。然后,，用“水泥螺旋槳提升機(jī)”提上去，白白的,，應(yīng)該很好吃,。管道內(nèi)再加點(diǎn)硬刷子，戳一戳土豆,。不然肚臍眼里還有沙子，老婆會罵我的,。

, }' }- f( d2 X1 H! c超聲波,，再快也需要時(shí)間，想裝幾瓦的,？聽說中國現(xiàn)在缺電啊,，還是省省電吧。

Mendax

精度能不能夠達(dá)到呢,？

Cavalier_Ricky

Mendax 發(fā)表于 2013-6-29 19:03
精度能不能夠達(dá)到呢,？

沒有一臺設(shè)備是完美的。
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對我來說,，難關(guān)有兩個(gè),。
最大的難關(guān)就在“肚臍眼”。
比如,，我老家長白山腳下的土豆,，雖然很好吃，但肚臍眼很深,，高粘性泥土填得很牢固,，熱量很難快速傳進(jìn)去。
" _1 b6 q5 S' i* y這就真的想不出什么好招了,。等肚臍眼都燙熟了,，差不多都夠吃的了。
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第二個(gè)難關(guān),，還好解決,，主要依靠設(shè)備操作員的判斷了,。
) {0 N! I" g8 Y9 c3 j) J9 a就是土豆皮的厚薄和光潔度，換句話說,，就是土豆的品種對水溫和浸泡時(shí)間的影響,。
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只要肚臍眼較淺、沾著的泥土粘性不大的話,，去皮厚度的控制還是應(yīng)該較容易解決,。
8 J* @3 t+ t" @0 V" M7 _8 z0 r) q$ m捅肚臍眼，關(guān)鍵應(yīng)該是戳刷毛的材質(zhì),、粗細(xì)和長度,。多找各種材質(zhì)、多試驗(yàn)的話,，總能找到的吧,。

想做這種設(shè)備，一定得先跟客戶確定土豆的品種,，盡量采購肚臍眼淺的品種,。
大批量生產(chǎn)的客戶，這一點(diǎn)應(yīng)該相對好控制一些,。
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就像在上海的菜市場賣的光溜溜的土豆,，那就敢保證99%精度？