爆米花能不能這么爆？

wayyhlp

我在想,，傳統(tǒng)爆米花是：加熱，水氣蒸發(fā),，增壓,，（同時(shí)，玉米變干變脆,，利于開花）,，然后突然減壓，玉米內(nèi)部壓力使玉米爆炸,。
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那么,，如果把玉米放到高壓氣瓶中一定時(shí)間，然后突然減壓,，會(huì)不會(huì)也能開花,？
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8 [- F" Y8 o; \9 u0 r9 @這樣沒經(jīng)過高溫的爆米花口感如何？

toafy

爆米花不是因?yàn)轶E然降壓才爆的,，主要還是靠加熱,，即便在沒有加熱的情況爆開了花,，那口感……嘗過生米粉不？和那差不多,。

wayyhlp

toafy 發(fā)表于 2015-1-6 22:02
爆米花不是因?yàn)轶E然降壓才爆的，主要還是靠加熱,，即便在沒有加熱的情況爆開了花,，那口感……嘗過生米粉不？ ...

在敞口容器加熱只會(huì)變成糊玉米,，焦玉米吧,？ 好像以前炒過，只能裂開一個(gè)口子,。
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* e6 t' v  ?( N; G1 I4 S* u+ I' ]& k如果處于爆炸 膨脹 疏松狀態(tài),，或許口感不一樣？,？

一朵嬌粉嫩的花

微波爐炸的爆米花怎么解釋

錢塘小寶

貌似主要靠加熱吧,，你好像弄反了
5 H/ D. F2 }  {* E8 X你拿來炒的玉米是爆米花玉米么,？爆米花玉米的含水量有一定要求
8 m& [. z7 v. g/ O& U  i小時(shí)候稻谷直接扔火堆里一樣能爆

jekehuang

那只會(huì)爆殼，沒有高混的作用,，爆不到花,。

喀秋莎

這個(gè)。,。,。貌似不是爆米花，而是“苞米碴”,。
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xinshiji666

我估計(jì)樓主說的那種情況,，玉米不會(huì)爆,，有條件試試看吧！