煮雞蛋與熱處理工藝

一路一路 · 發(fā)表于 2015-11-4 16:41:20

有想法

sjh1234 · 發(fā)表于 2015-11-6 09:21:07

類比的想法很好,，但這個類比有點牽強了,。這個煮雞蛋跟熱處理類似的是其在外熱條件下會變化,，某些參數(shù)都需要控制,，不同的控制會有不同的結(jié)果,；這個很普遍，沒有讓人乍眼的相似點

gll123 · 發(fā)表于 2016-2-15 12:46:11

sjh1234 發(fā)表于 2015-11-6 09:21 $ r3 {7 {5 ` l
類比的想法很好,，但這個類比有點牽強了,。這個煮雞蛋跟熱處理類似的是其在外熱條件下會變化,，某些參數(shù)都需要 ...

受教了,！

蚊子36 · 發(fā)表于 2016-3-16 08:07:08

想法不錯(⊙o⊙)哦

寒風(fēng)夢竹 · 發(fā)表于 2016-3-21 14:15:59

真的是第一次看到這樣的想法，太棒了,。
對熱處理有了更深刻的認(rèn)識,，謝謝了。

wei496970574 · 發(fā)表于 2016-3-31 16:08:16

水水5 發(fā)表于 2015-5-10 07:45
3 H7 E# H2 `: b* ]9 Z' W" @你說的不對,，關(guān)于雞蛋的不對,，一看你就很少做飯
2 G4 J' A6 t* F6 p8 B, ~雞蛋應(yīng)該煮至九成熟最易消化。涼水就放雞蛋,，開鍋三分鐘迅 ...

大俠煮雞蛋都有這么高的學(xué)問服了

/擦汗POIKO · 發(fā)表于 2016-4-12 22:09:02

樓主很有想法啊,，想象力還是很重要的，要鼓勵啊,。

馬gege · 發(fā)表于 2016-4-13 16:57:18

煮雞蛋蛋黃嫩最好吃

hunter1579 · 發(fā)表于 2016-4-14 16:13:49

水水5 發(fā)表于 2015-5-10 07:45 3 S. j. V$ n( K o$ ^6 x6 ]7 R
你說的不對,，關(guān)于雞蛋的不對，一看你就很少做飯 t; Q' |% H( C: Q& V
雞蛋應(yīng)該煮至九成熟最易消化。涼水就放雞蛋,，開鍋三分鐘迅 ...

煮蛋高手,！

LAYWUXI · 發(fā)表于 2016-7-22 09:04:48

水水5 發(fā)表于 2015-5-10 07:45. w, Q7 E# O0 r
你說的不對，關(guān)于雞蛋的不對,，一看你就很少做飯# d9 w& n) c" B S" {0 Y. b4 ^
雞蛋應(yīng)該煮至九成熟最易消化,。涼水就放雞蛋，開鍋三分鐘迅 ...

大俠牛逼啊,，天天做飯的人從來只憑感覺,。但是涼水冷卻的確比較好剝殼

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