逛總。乃神人一個

我很呆

梅菜扣肉,。第一次做失敗,。肥肉部分過油沒有煎好,�,；鹛�大起鍋快��,。下鍋之前也忘了摸醬油。瘦肉也比較干,。蒸的時間也沒有把握好,。
: W& N4 g& ^# f4 a但是那蘑菇。過個油給點(diǎn)糖和鹽,。好好吃�,。±�外都是濕潤柔軟入��,。豬油的慢慢清潤,，非常濕滑。還帶有肉味和梅菜的味道,。
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3 t- \6 V  G" A* i7 n逛總的梅菜扣肉：
) a. I2 ]! r  }4 I+ T我做梅菜扣肉,，好不好吃，看個人口味了,。
材料,，五花肉，梅干菜,，香菇，蒜頭,，小紅蔥頭,，干辣椒，生姜,。（生姜一般都不用,，一味殺百味，去腥用而已）( h0 }5 Y* p; s
調(diào)料,，老抽,，醬油，料酒,，甜玉米,，西紅柿，檸檬,。（因?yàn)椴挥梦毒�,，后三種調(diào)料，是調(diào)“鮮味”的，你不喜歡,，
2 `% @$ e0 J3 @; S1 e' M  r" Q就加味精）
% l6 J/ N$ \1 O. Y0 J==兩小子打架,！
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2 ?* u. d3 N: x& n& P2 X五花肉不要切片，切成你將來想要切片或塊的一大段,，尺寸你定,，要走油，看你的鍋了,。
煮開水,，下去燙滾，出血水,，加料酒或姜,，什么程度呢，豬肉皮有點(diǎn)"透明“就好,。取出涼水沖洗,。* G8 w  q6 |% o8 S- a1 b) w
- t  h6 X: e0 W% M" l4 I( K開油鍋，平底鍋,，油量蓋過肉皮帶肥的那層就行,，炸到五花部分，以后瘦肉部分就"柴"了,。
) G& e8 ^  I2 f3 O3 g" c( K' f油鍋8成熱,，然后溫火，五花肉下油鍋前,，肉皮上涂上老抽,。哈哈哈，以后好看,，有食欲,。
走油就是豬肉皮起‘泡泡”，將來這張皮,，都是先被吃掉的,。
0 J, e+ y+ C. r7 Q7 Z& `走完油的肉，就拿出來,，泡水也可以,，然后切成你要上桌的大小，我是2寸寬,，半寸厚,。5 W2 W" u/ z" P) }( ^
下一段落，怕丟了寫的了

3 y- ^4 j2 S: l9 @) G2 l梅菜前期處理不說了,，香菇發(fā)好也不說了,，但是香菇要擠干水分,。
一小鍋，煮煮甜玉米,、西紅柿,、檸檬。待用,。用味精的就免了,。' m0 P' d5 p. t; `# i7 m
/ l) \) v! D- o鍋里少許油，少許油哈,，爆香蔥,、蒜、干辣椒,，我是不放姜的,。
把弄干凈的梅干菜下去翻炒，調(diào)咸淡,，把那鍋玉米西紅柿檸檬水加入,。味道適合后，4 Y2 ?. }8 c# v! x4 O
大火煮10分鐘,。記住湯水不怕多,，以后有用。
切好的五花肉,，肉皮朝下,，整整齊齊的盤在碗里，梅干菜撈出來蓋在肉上,，梅干菜煮出來
( e9 g  u- g, V1 E) ~# u的汁也要加上,，適合即可。下面就是香菇了,。延著碗邊,，排上香菇，很講究的了,。+ I6 }3 Q( D) k6 j' Q/ W" x* ?
蒸會有水氣，蒸也排出豬油,，那豬油都被香菇吸收了,，你做如何感想？
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蒸好了的肉,，取出,，把湯汁倒出來，與原先的梅干菜湯汁一齊收汁,。收汁后,，梅菜扣肉已經(jīng)扣過來了,。3 D2 H. Q! T" q4 S$ y  { 8 A4 x; ]* O) V澆上去，哈哈哈,，漂亮的很呢,。 1 g/ H/ d  [1 C2 N  T, A, f那香菇怎么辦? 我是取出來，順手弄個香菇炒青菜,。香菇是滑而香的,！這是上海菜?

迷茫的維修

哈哈，文學(xué)也不錯的

星-星

機(jī)小妖

照你這菜譜,，回去練手,，呵呵

桂花暗香

上海菜?來一個田螺塞肉.  聽燒飯阿姨說:田螺不常有,遇上才有,吃上是緣分.

恁老廝

俺天生識圖形不愛看文字符號(還得經(jīng)過大腦翻譯吸收效率低)
咱習(xí)慣鹵而非燒,鹵制工藝簡單多了!筍干福菜鹵五花肉,鹵或許比燒健康
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泛中流

流口水了,。,。。

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喜歡做飯但是就是做的不好

ylan

從來沒吃過,，今后也不會吃哈哈