家用工具：菜刀，什么樣才算鋒利,？

鹽拌番茄

磨刀時(shí),，刀刃沾水，看不見(jiàn)刃就說(shuō)明鋒利了,。

曾經(jīng)狠_b2YrG

講點(diǎn)我們能懂得   學(xué)習(xí)下

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狙擊手

王wangt765 發(fā)表于 2017-4-2 10:24
/ A7 j' u* `$ i5 o樓主是怎么樣磨刀的，描述詳細(xì)點(diǎn)吧

5 G! @' f5 p( ^+ c0 V9 s最早到手時(shí),，是爛鐵一塊的感覺(jué),，后半部分已經(jīng)崩了一大塊，全都是銹,。
7 z. ~' m( @2 k0 _. L. w" \# C  正準(zhǔn)備棄之,，聽(tīng)到手指在刀刃上（側(cè)向）滑過(guò)的聲音，居然是有良久回聲……
2 I. X. }4 N! K" ^磨了下感覺(jué)還好,，就把家里的某品牌刀換下,，用這刀。
一般一兩個(gè)月左右會(huì)修一下,，是用細(xì)油石條修,，大約三分鐘吧。
1 y; u$ ?3 \2 g5 y. u刀不動(dòng),，油石動(dòng),。越到后面幾次就越輕。
感覺(jué)能掛皮膚了,，就行,。
# L* g. k( ^( F& p! H以前切半解凍肉（外層稍軟里面還是硬的）是用波刃刀，偷懶就用這刀切,，居然也沒(méi)太大力就能切好,。于是波刃刀退休之。

狙擊手

找了下標(biāo)準(zhǔn),，沒(méi)有詳細(xì)說(shuō)明,。今天發(fā)不了附件，早上再試下看,。

• 也沒(méi)有找到菜刀鋒利度檢測(cè)儀的采購(gòu)地址,。
  7 M% G, j% t7 o& s8 B# f% h

機(jī)械愛(ài)好者007

長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了

狙擊手

找到網(wǎng)上的銷售價(jià)，大約5500到萬(wàn)余不等,，
關(guān)鍵是太重了,，七十多公斤,。沒(méi)地方放。

狙擊手

就一把已經(jīng)鍛打完成組裝好的菜刀而言：
2 W% o9 \9 o  \3 x刃部的鋒利是最小寬度的表現(xiàn),。
! Y" j  ^, n1 @+ O而影響菜刀刀具切削手感的還有后刀面的型式和角度,。
個(gè)人覺(jué)得單鋒的可能更不容易歪，也好磨利,，但磨損后修復(fù)要磨去更多金屬,。
所以，折衷一下,，還是雙鋒的實(shí)在,。
5 m* w9 Q) o$ t* U, J

喀秋莎88

以前聽(tīng)，工廠的老師傅說(shuō),，家里的菜刀,，都是用的，汽車上的減震彈簧鋼磨出來(lái)的,。鐵鍋是用鐵板,，炸出來(lái)的。

所羅門_x

使用起來(lái)方便即可,，太鋒利了也不好。