國標(biāo)《PET瓶無菌冷灌裝生產(chǎn)線》調(diào)查

未來7號

   問題一：由于冷灌裝后PET瓶不會收縮,，這樣物料和瓶蓋之間會有-部分空氣，其中的氧會在存放過程中緩慢氧化物料,，從而導(dǎo)致飲料變質(zhì),。所以，無菌冷灌裝設(shè)備會添加一套氮氣(或其他惰性氣體)置換系統(tǒng),，將頂部的空氣吹走,，保證物料不被氧化。 現(xiàn)在廣泛被應(yīng)用的是充填食品級的氮氣還是液氮呢,？
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憨老馬

樓主您好·
( N  n+ p( ~) t% R4 i& z% @, z食品充填用的氮氣,，液氮是用于加壓裝置的，比如注塑合模的鎖緊力,。

可樂zyh

我是做無菌冷灌裝的,，我們現(xiàn)在的飲料保護氣體添加的是液態(tài)氮氣！中間有幾道工序?qū)⑵溥^濾成無菌的,，需要將初始的液態(tài)氮氣氣化為氣態(tài)氮氣來過濾,，最終再轉(zhuǎn)換為液氮添加。

未來7號

我也看到有的企業(yè),，在旋蓋前加入液氮,，我想知道加入液氮還是氮氣，對結(jié)果有什么影響,？效果哪一種更好呢,？

sunh21cn

是充填液氮！

huali_tw

為什么要加液氮呢

sunh21cn

目的是排去瓶頸空氣,，延長飲料的保質(zhì)期,。
( M6 T, X, x; E0 Q, h9 u. H2 y啤酒的做法是：高壓激泡，在灌裝后噴射一定溫度,、壓力的無菌水,，迫使啤酒產(chǎn)生泡沫擠走空氣，延長保質(zhì)期。

大頭小成

那是不是說如果是熱灌裝就不用加氮氣了?