人的管理是最難的

林泉之樂

一家小店老板的感慨地說：我當(dāng)時雇了個拉面師傅，開始按銷售量分成,，一碗面給他5毛提成,，師傅發(fā)現(xiàn)客人越多他收入越多,，就在每碗里放超量的牛肉來吸引回頭客，結(jié)果牛肉的用料增加,，成本嚴(yán)重增加,，錢全被師傅賺去了。后來給師傅每月固定一個定額高工資,，結(jié)果,，他每碗里都少放肉，而且味道也不怎么好,，把客人全趕走了,，沒客人師傅才清閑，而工資照拿不誤,，袋袋平安,。

fiyu1314

   哈哈套路好深。按小店凈收入比例給他提成,。店賺的越多給他的越多,。

面壁深功

這種師傅屬于嚴(yán)重公序良俗缺位的刁民人種,，只有富士康才管得住哈,。

fiyu1314

fiyu1314 發(fā)表于 2017-12-24 15:41
" K+ ]4 |+ b' G: B4 G哈哈套路好深。按小店凈收入比例給他提成,。店賺的越多給他的越多,。

    那就按總收入減去，主要采購物品價格的比例算,。每天做多少面 和用多少主要材料,，師傅心里肯定會有數(shù)吧。
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魍者歸來

江湖險惡,，人心難測,。人心一旦和利益掛鉤，真心經(jīng)不起推敲。

韓寒11

我去得那家牛肉面館,，牛肉都是稱的，每碗面的重量基本上是一樣的,，所以,，牛肉等精細(xì)料就需要量化的管理

xiaobing86203

群眾里面有壞人啊，但畢竟不是所有的人都是那么奸臣

鋼鐵裁縫

典型的干包工,，不要命，干日工不要臉

狙擊手

所以,，需要加工工藝,，需要工程師，要財務(wù)分析核算,。
要不就自己干,，千萬別做合伙生意。

qq187132

都不知道這師傅怎么想的 ,，眼光真短,，把店做倒了，他自己再找工作不要成本嗎