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人的管理是最難的

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1#
發(fā)表于 2017-12-24 15:29:06 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
一家小店老板的感慨地說：我當(dāng)時(shí)雇了個(gè)拉面師傅,，開始按銷售量分成,，一碗面給他5毛提成，師傅發(fā)現(xiàn)客人越多他收入越多,，就在每碗里放超量的牛肉來吸引回頭客,，結(jié)果牛肉的用料增加，成本嚴(yán)重增加,，錢全被師傅賺去了,。后來給師傅每月固定一個(gè)定額高工資，結(jié)果,，他每碗里都少放肉,，而且味道也不怎么好，把客人全趕走了,，沒客人師傅才清閑,，而工資照拿不誤，袋袋平安,。
2#
發(fā)表于 2017-12-24 15:41:01 | 只看該作者
   哈哈套路好深,。按小店凈收入比例給他提成。店賺的越多給他的越多,。

點(diǎn)評(píng)

凈收入這個(gè)東西感覺挺隱形的,，難以完全計(jì)算出來。算少了老板虧，師傅還會(huì)覺的你說謊,。  發(fā)表于 2017-12-24 15:51
3#
發(fā)表于 2017-12-24 16:41:09 | 只看該作者
這種師傅屬于嚴(yán)重公序良俗缺位的刁民人種,，只有富士康才管得住哈。
4#
發(fā)表于 2017-12-24 16:46:15 | 只看該作者
fiyu1314 發(fā)表于 2017-12-24 15:41% u  E) m; R/ [! F" Z7 R
哈哈套路好深,。按小店凈收入比例給他提成,。店賺的越多給他的越多。
& M" v. P+ h# R5 T: Q- f
    那就按總收入減去,，主要采購物品價(jià)格的比例算,。每天做多少面 和用多少主要材料，師傅心里肯定會(huì)有數(shù)吧,。5 ^5 {2 l* t# C
5#
發(fā)表于 2017-12-24 18:40:53 | 只看該作者
江湖險(xiǎn)惡,，人心難測(cè)。人心一旦和利益掛鉤,，真心經(jīng)不起推敲,。
6#
發(fā)表于 2017-12-24 18:47:35 | 只看該作者
我去得那家牛肉面館，牛肉都是稱的,，每碗面的重量基本上是一樣的,，所以,，牛肉等精細(xì)料就需要量化的管理
7#
發(fā)表于 2017-12-24 20:17:20 | 只看該作者
群眾里面有壞人啊,，但畢竟不是所有的人都是那么奸臣
8#
發(fā)表于 2017-12-24 22:10:09 | 只看該作者
典型的干包工，不要命,，干日工不要臉
9#
發(fā)表于 2017-12-24 23:39:29 | 只看該作者
所以,，需要加工工藝，需要工程師,，要財(cái)務(wù)分析核算,。
! [4 K/ e. S) V8 ?/ l4 n8 R( @要不就自己干，千萬別做合伙生意,。
10#
發(fā)表于 2017-12-25 08:03:42 | 只看該作者
都不知道這師傅怎么想的 ,，眼光真短，把店做倒了,，他自己再找工作不要成本嗎

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