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樓主: 海之信
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想設(shè)計一臺面食輥壓機(jī)械----請教

[復(fù)制鏈接]
11#
發(fā)表于 2008-9-16 16:55:54 | 只看該作者
原帖由 海之信 于 2008-9-16 14:42 發(fā)表 ) ]8 `) X- \) N/ V
" m+ L* f; F, y, j7 {0 [
要求的物料為純小麥加水做的面團(tuán),,也不摻加別的東西,,柔韌性問題可能也就那樣吧,。,。,。,。,。。,。
3 r3 T# a# _4 g' f* L, ?一般的機(jī)械設(shè)計人員,,沒有搞過這方面的設(shè)計,不知道說起灑粉等技術(shù)問題有沒有概念,,限于研制成本問題,,試驗次數(shù)少也 ...
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6 ^0 g, t7 V3 E' c6 q( _( J. G不添加別的東西的話,多次碾壓也能讓面變的筋道. |* ~: I5 `1 _

  D! D, \3 Z1 [& I  S! l和面時按同一方向攪動,可以讓面起筋" ]5 t' c: r4 U3 \0 [  B

; L6 J: p! p: v2 ^; [以上是生活中學(xué)來的
12#
 樓主| 發(fā)表于 2008-9-16 17:03:15 | 只看該作者
三道輥或四道輥能否解決?
13#
 樓主| 發(fā)表于 2008-9-19 14:57:59 | 只看該作者
郁悶!
14#
發(fā)表于 2008-9-20 07:35:15 | 只看該作者

簡單啊

理論上說其工作原理很簡單,但是要選一個好的加工廠,以保證加工精度.
15#
發(fā)表于 2008-9-20 07:52:25 | 只看該作者
可以參考餅干機(jī)的原理,面團(tuán)經(jīng)幾道壓輥壓成符合厚度的面片下落到前進(jìn)中的帆布傳輸帶上,,傳輸帶傳輸途中經(jīng)過一對下為平滾筒,,上為裝有要求形狀模具的滾筒。面片經(jīng)滾筒擠壓后即可得到需要的小面片,,多余的面片經(jīng)另一傳輸帶返回續(xù)料口,。
16#
 樓主| 發(fā)表于 2008-9-27 17:50:39 | 只看該作者
正是不想采用這種原理,想一次成型
17#
 樓主| 發(fā)表于 2008-9-28 09:54:28 | 只看該作者

回復(fù) 15# 我在飛 的帖子

由于面片太薄,采用這種工藝未必能成功
18#
發(fā)表于 2008-9-28 20:36:26 | 只看該作者
市場上有類似的機(jī)械,可以去市場上看一看,。
19#
 樓主| 發(fā)表于 2008-9-30 20:39:31 | 只看該作者
沒有具體解決問題的
20#
發(fā)表于 2008-10-7 17:18:15 | 只看該作者
輥壓面片的技術(shù)已經(jīng)很成熟,。國內(nèi)的方便面(面條)生產(chǎn)線制造技術(shù)已相當(dāng)?shù)母吡恕τ诿鎴F(tuán)的要求主要是控制水分,,就可以壓成所需要的厚度,。技術(shù)沒有什么難度。
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